«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Юрьевна писал(а):

ФСЁ у меня булгур закончился, больше покупать не буду!

Вот теперь хожу и думаю - может купить еще и попробовать другой вариант - на брожении оставить минут 30, а потом в форму на расстойку?
Булгур это та же пшеница, только прошедшая термообработку

"Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.
Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом."

Может быть в этом все дело?