Жаркое «Хорватское»

MarchingCat писал(а):

а что если из этого рецепта исключить вино ?

Вещь тут не жизненно необходимая, так что можно исключить совсем!

MarchingCat писал(а):

а ещё озадачился... что же такое жаровня... у меня только казаны разных размеров... я правильно понимаю - казан ведь тоже является жаровней и его тоже можно в духовку?

Жаровня это глубокая керамическая ёмкость. Может помните, в советские времена были такие красные и оранжевые гусятницы и утятницы...
А так можете сделать и в казане.