Кабачки под маринадом

тетя Таня - Танечка писал(а):

а в духовке кабачки можно запечь, чтобы не париться со сковородкой...

Танюш, даже не знаю, как тебе ответить... Наверное, можно, но вкус будет другим... В этом рецепте хрустящая корочка кабачков (после обжариавания) в маринаде размокает и равномерно растворяется - это и придает потом густоту маринаду и специфический привкус, который и будет отличать вкус этих кабачков от рагу...