Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Штурманка писал(а):

Соль я клала по твоим пропорциям исходя из объема воды. Все остальное, как мне показалось нужным (поэтому перца и не пожалела ).

Значит все ок ....а перчик наоборот вкусно

Штурманка писал(а):

Конечно, у помидоров брожение не такое активное оказалось, как, например, у огурцов. Сегодня, на 8 день, на поверхности очень небольшое количество пузырьков.

Это нормально, так и должно быть

Штурманка писал(а):

Собственно, может они такие и должны быть. Когда-то давным давно, в советские времена, в наших магазинах продавали консервированные зеленые помидоры. Они были кислые, видимо я ожидала чего-то подобного. У твоих же помидоров выступает в первую очередь изысканный и обалденный букет приправ. Сразу вспомнился давно забытый вкус , который я, маленькой девочкой пробовала в Грузии на море. Я оставлю еще на пару дней для легкой кислинки. Наверняка сильная кислинка твоим помидорам не нужна.

Ты права, сильная кислинка им не нужна. Я этот рецепт обожаю, в нем ровно столько ингридиентов, сколько необходимо для правильной засолки помидорок. Этот рецепт в нашей семье давно и токль по нему и готовим. Типичный грузинский рецепт
Так что наслаждайся вкусом и воспоминаниями

Штурманка писал(а):

Спасибо большое за рецепт! Я как-будто почувствовала вкус детства

На здоровье