Тоже хочу сказать свое СПАСИБО!
И поделиться: я придумала из двойной порции кекса делать торт ПАНЧО.
Пеку кекс, когда остынет - режу на кубики (ориентировочно сторона ок. 4см)
Обмакиваю каждый в сметанный крем (лучше из очень густой сметаны или с добавлением закрепителя). Крема должно быть много, я беру около 1 кг сметаны.
И складываю эти кусочки горкой, добавляя между ними кусочки ананаса и грецкие орехи. Сверху залить остатками крема. Кушать лучше на след. день.
ОБАЛДЕННО ВКУСНО!