Соленые огурцы (для хранения в квартире)

Наташа1976 писал(а):

Сколько людей-столько мнений.Все банки без уксуса(я всего 4 шт сделала) мутные.Одна вздулась. Все с уксусом стоят,а их примерно 20-30 шт. Так что я сомневаюсь,что я все 4 банки плохо закрутила... Ну да ладно...видимо ,огурцы без уксуса в такой жаре не мое-стоять у меня не будут.

Где-то нарушили технологию, они стоят в любую жару, это уже проверено годами и всей нашей семьей (мамой, мной и братом+подруги)..У моих родителей вообще каждый год аномальное лето +40 в тени, кондиционера нет, все прекрасно стоит, у меня сейчас 3 банки стоят прямо в кухне на полу (свет на них попадает целый день)- даже им ничего

А вот где ошибка-это неизвестно, или рассол плохо прокипятили, или ключ закаточный плохой, или крышки, а может сорт огурцов салатный- какой-то из этих факторов есть однозначно, т.к. брожение не остановилось. Это как у меня не получается закатывать винтовыми крышками, в 99% все начинает бурлить через 2 дня, а у других стоят нормально..