Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

Яночка, торт замечательный . У меня вопрос, а для водяной бани достаточно поставить противень с водой? у Вас там как-то по другому кажется..с фольгой..Расскажите по подробнее пожалуйста..