Как правильно хранить красную рыбу?

Здравствуйте!
Я бы хотела узнать как правильно хранить соленую красную рыбу в холодильнике?
Это правда что ее нужно держать открытой?
И может есть какие то хитрости как подольше ее сохранить в съедобном виде?(кроме морозилки конечно )