Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Ева, я к тебе за советом
Баклажаны у меня вот такие

Ложечка чайная для сравнения. Маленькие баклажанчики, как я поняла можно не резать, а вот что делать с большим и мясистым??? Вдоль наверное нельзя разрезать, развалится при готовке ????
Что скажешь ???? Очень жду ответа