Куриное филе с кабачками, луком и картофелем

Я одна, наверное, такая тупая, но заливки из одного яйца и трёх ложек сметаны мне не хватило на указанное количество продуктов!
20 минут я продержала блюдо в духовке, увидела, что овощи сверху нещадно сохнут, а не запекаются, достала, посыпала сыром, опять убрала, через 10 минут опять достала. Убедилась, что вместо нормального ужина получу полузасушенные - полусырые овощи, плюнула, накрыла фольгой и запекала 1 час, не открывая. И только после таких манипуляций получила съедобное блюдо.
Замечу:в готовке я давно не новичок, и все блюда, если следовать рецептуре, всегда мне удаются, чего не могу сказать о Вашем, увы!