Эльвира 1
Elvira
55 лет
Германия (Bergneustadt)
Алиюша, я тоже к тебе с огромной благодарностью за крем. Пироженки я не делала, а вот твоим замечательным кремом украсила свой торт на заказ
http://forum.say7.info/post2405607.html#2405607 (верхняя фотка). Этот крем надо как бы почувствовать. Я попробовала украшать и просто швейцарским безе, и уже с маслом. И тот, и другой варианты держат прекрасно форму. Наверно только этим белковым кремом и буду украшать. Правда, не делала всякие розы и пр., так что не знаю, оседают ли они со временем, но и даже по этому торту могу судить, что ничего не осядет. На фотке торт (без верхних украшений) уже после проведённой ночи в холодильнике.
А почему ты решила, что этот крем не подойдёт для покрытия мастикой? Как раз-таки подойдёт, т.к. белковые и масляные покрытия очень хороши для обтягивания мастикой. Ты разве не видела крем от Татьяны
http://forum.say7.info/topic6424.html? Он же очень похож на рецепт, который ты привела на 3-ей или 4-ой стр.
Короче говоря, спасибочки ещё раз огроменное за чудесный крем!