Перевёрнутый баклажан. (Батенжен маклюби) Ливанская кухня

mila1977 писал(а):

спасибо за шикарный рецепт! Делала на днях - просто объедение получилось!

Людмилочка, рада тебя видеть И очень рада, что блюдо понравилось

mila1977 писал(а):

Только фото не сделала: не успели дождаться, чтобы блюдо остыло, вынула из кастрюли теплым, оно немного развалилось, вид не для фото получился. Но главное, что вкусно!

Да, конечно, чтоб не развалилось, очень важно остудить. Но я понимаю, что невозможно утерпеть, ведь так аппетитно пахнет

mila1977 писал(а):

Чтобы было не сильно жирно, я с баранины весь жир перед варкой срезала. И баклажаны, если их замочить перед готовкой в соленой воде, впитывают гораздо меньше масла при жарке (ну или как тут советовали - на гриле их обжаривать). И орешки кедровые тоже без жира обжаривала

Всё правильно Всё-таки лучше, когда не слишком жирно

mila1977 писал(а):

Зато какой выходит нежнейший рис на бульоне из баранины!

И ещё какой он ароматный от всех специй
Людмилочка, спасибо тебе за чудесный отзыв