Кабачковая икра от Сенди

natashuska писал(а):

Икра кабачковая Кабачки или патиссоны - 1555,5 гр Морковь - 102,5 гр Белые коренья (укроп, петрушка, сельдерей) - 26, 6 гр Лук репчатый - 81,7 гр Зелень - 4,4 гр Соль поваренная - 15,2 гр Сахар-песок - 7,6 гр Перец черный молотый - 0,5 гр Перец душистый молотый - 0,5 гр Томат-паста 30% - 74,5 гр Масло растительное 110,4 гр

Девочки, сделала я икру по ГОСТу, правда не добавляла коренья и зелень. Результат превзошел все ожидания!!!! Это именно ТА икра, которая была в магазинах. Готовила я ее по Наташиной технологии. Это супер!!! А еще: я немного уменьшила количество соли, перца и томатной пасты, мне показалось, что 75 г пасты на такое количество многовато, но это на мой вкус, поскольку я не очень люблю кислое. А так просто шикарная икра!