Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

Нина, может я запоздала с информацией и не знаю видели ли вы новую Белочку Виту, вот ссылка:
http://vitads.livejournal.com/672.html?page=1#comments
правда она, увы, закрыла свои рецепты, пишет кулинарную книгу.
Спасибо вам за рецепт!