Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Yeva64 писал(а):

КРОМЕ ТОГО: мангал, дрова, шампуры и мужчина (один!)

Ева, чего это один-то ? Аааа, поняла ! Вероятно, потому что, если их будет много , то заявленный "выход продукта" в 5-6 литров, значительно уменьшится, ибо помогать то они будут не только в приготовлении, но и в снятии пробы ...
Евочка, спасибо тебе за то, что

Yeva64 писал(а):

Пыталась сократить – НЕ СОКРАЩАЕТСЯ... Зато

.
Хорошего должно быть много!!! Поэтому и не сокращалось . Рецепты офигительные, готовить ТАКОЕ с друзьями - это же одна ни с чем несравнимое радость , а читать ТАКИЕ рецепты - это же другое ни с чем несравнимое удовольствие !!!
Тем более, что мне в этом году только читать-мечтать и остаётся, заботливо поместив их в закладки - у меня в прошлом году началась на дачке перестройка-перепланиравка , и мангальчик разобрали, и камин разрушили, и по двору можно передвигаться только вприскочку - там яма, там канава, а там - кучка щебня. А там - клубника, и её ни-ни !!! И на сколько это затянется - нет даже никаких реальных предположений !!! Однако надеюсь всё же, что уже нынче испробую производство, т.к. мы обязательно отмечаем в октябре праздник урожая на участке моей крёстной или брата, только дал бы Бог хорошей погоды !

Торюша, я тоже как-то с этим столкнулась - волокна, как одревесневшие, попадаются и такие помидоры и такие баклажаны, и такие продавцы-негодники ! Знают же, какой у них товар! И понимают, что если берёшь килограмм 10, значит для заготовок! Всё под хвост - и время и продукты, - им всё равно, лишь бы деньги слупить ... Я как-то прошлым летом два ящика баклажанов приехала и вернула на оптовку из-за этих деревянистых баклажанов !!! Не пикнул даже продавец-то, деньги вернул. Значит знает, прохвост!

Yeva64 писал(а):

Я не очень поняла про "волокна".. Может такие уплотнения?

Нет, Ева, именно такие внутри мякоти есть волокна, как мочала или как луб... Идут вдоль плода от самой чашечки, где-то на две трети. Ни разрезать их, ни упарить невозможно! Это какие-то плохие, переопылённые, перекрестившиеся сорта, некачественные, вырожденцы, так мне объяснила наш тюменский агроном. Растут центнерами с куста, но есть их... практически невозможно. Их остаётся только запечь и потом вытянуть эти "жилы", а баклажаны после перемолоть, т.к. ломтиками ни вдоль, ни поперёк их не нарежешь . У нас в средней полосе или в Сибири не всегда удаётся урожай баклажаов с участков получить, закупаемся. А нечистые на руку продавцы этим пользуются, закупают за копейки, привозят, а здесь продают, как хорошие. Внешне их не отличить. Обидно, конечно.

Сигита, Юля, Света и Люда, девчонкиииии, аааааа!!! Вот это да, уже распробовали!!! , КАКАЯ КРАСОТИШША!!! Одни знаки восклицательные!!!