Кабачковая икра от Сенди

Я делаю икру по вашему рецепту уже три года, очень нравиться . Хочу поделиться своим способом консервации икры на зиму, в прошлом году закрывала горячую икру в банки стерилизовала минут 20 , хранила в холодильнике съели только весной(делала одну банку на пробу). А в этом году делала икру таким же способом только добавила лимонной кислоты на это количество продуктов (примерно 1 ч.л.) и храниться в квартире при комнатной температуре, стоит примерно месяц, пока что все хорошо, не испортилась. Может кому пригодитьсямой способ.