«Пепероната»-кабачки по-итальянски

Юленька, Чистить ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Просто кабачки бывают разные. Я беру поздние, с "калёной" кожей, а с мягкой в этом рецепте будет не вкусно, как трава.
Желаю удачи!