Мои любимые кабачки

И я хочу завтра закатать.... А можно вопросик, а сейчас в это время года кабачки уже с толстой кожурой или как? Не знаю чистить их или нет. Я такой профан в таких делах ...
Завтра будет дебют, т.к. никогда в жизни ничего не закатывала