Французская/ городская булка

какое там нажатие пальцем, тесто пузырями и палец утонул в тесте)
корочка-нужно уже сформир. буханку отрыть, чтоб подсохла?
да...слишком жидкое вышло. МОЖЕТ КАК ЧИАБАТТА ПОЛУЧИТСЯ) ТАМ ЖЕ ЖИДКОЕ ТЕСТО)