Французская/ городская булка

танюся Б
Тань, у меня на фото видно каким должно быть тесто!
А разрез делать - булочки лежат под тканью и верх сам по себе подветривается, их не нужно укрывать пленкой и создавать влажность.
Я думаю ты с водой переборщила! Нужно под муку подстраиваться!