Соление грибов. Общие принципы

За 30 дней они скиснут даже при такой прохладной погоде,как сейчас.
Я всегда посматриваю за этм процессом.Минимум 4 дня,максимум неделя стоят в кастрюльке на кухне.Потом перевариваю и в банки.