Баклажаны (и фасоль спаржевая) «под грибы»

Викульк@ писал(а):

То есть в банке слой масла всего 1 см, а все верхние баклажаны маслом не будут покрыты?

Викулька , ну не знаю , как объяснить, в рецепте :

Татьяна.. писал(а):

плотно утрамбовать в 1л банки (по плечики !) , сверху залить растительным маслом слоем 1 см

, т.е. банку загружать не до верха , чтоб маслу места оставить - где-то его слой должен быть 1см. , в сами баклажаны масло не добавляют.

параскева писал(а):

А мне бы хотелось уточнить. Я понимаю, что отвариваются в рассоле,но всё-таки какое количество соли нужно?

- Надюша , ну чтоб не пересолить - на ваш вкус как вы суп варите , на 6л воды- 1 ст ложка , попробовать ,если не хватит - добавить соли , лишнее - добавить воды.