Жареный мяс ...

Иваныч, читаю все ваши рецепты всегда с особым удовольствием, что не рецепт - то ПЕСНЯ! Спасибо вам за ваш труд, столько замечательных фотографий от которых получаешь эстетическое удовольствие.
А за рецепт экологически чистого розжига для углей особое спасибо.
Мы тоже стараемся, если есть время, угли высыпать на заранее разведенный костер. А когда времени мало то тоже пользуемся розжигом.
Запах действительно не очень. Теперь обязательно опробуем ваш совет. И в последнее время мы не заливаем угли, когда они начинают гореть от капающего жира. Мы когда угли разгорелись и готовы - равномерно посыпаем их крупной солью, жар становится ровным и соль впитывает жир и не горит. А то вода немного охлаждает угли и жар уже не тот.
Еще раз вам спасибо за прекрасные рецепты. Не переставайте нас баловать.