Тесто для киша - классический рецепт

Сегодня вновь пекла открытый пирог – киш.
Ингредиенты теста – по классическому рецепту.
http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=1265

Тесто легкое в приготовлении и в работе, рассыпчатое после выпекания.
Приготовив с запасом, можно хранить "лишнее" в морозилке – до востребования.


Тесто для киша - классический рецепт



125 г маргарина (или масла)
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли



-------

Соединить муку с солью и просеять в чашу процессора.



Кусочки масла (или маргарина) добавить к мучной смеси.



Порубить до «крошки» в режиме «пульс» - 5-6 секунд (или порубить вручную, ножом).



Слегка взбить яйцо.



Влить в «крошку» взбитое яйцо.



Замесить тесто до образования кома.
Если тесто рассыпается, влить чуть холодной воды.



Выложить на стол и подмесить в шар.



Проложить тестом дно и стенки формы для выпечки.
Сформовать бортик, сделав пальцами рифления по краю.



Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 мин.

Выпеченный киш



Легкой работы с тестом!