Вкусная кабачковая икра без майонеза

ну вот и икру сделала...очень и очень вкусная. ..жалею что мало сделала, наверное еще полпорции буду делать спасибо за рецепт
А вот икру баклажанную "заморскую" можно также сделать как думаете? или м.б. рецептик знаете?