Джем из слив

спасибо за рецептик!!
вот хочу приготовить))
только не знаю можно ли не закручивая хранить джем в холодильнике, закрыв либо пластмассовой крышкой, либо железной закручивающейся (как на фото выше)?? и если можно, то сколько по времени простоит?
кто знает подскажите пожалста