Сливовый сок натуральный (с мякотью)

чебосита писал(а):

взлетеля крышка с 3 литровой банки , причем сразу после закрутки и переворота её на пол

pretti-women писал(а):

у меня кстати при закрутки 2 банки сразу же вздувались, я их тут же открывала и заново закручивала, на каждую банку ушло как минимум по 3 крышки, в чем дело тоже не поняла

Девочки, мне очень жаль, конечно! Отмывать сладкий сок не очень приятное занятие...

Мои мысли по этому поводу.
ЕСЛИ БЫ у вас взлетали крышки ну хотя бы ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ, то можно было бы говорить о том, что дело в соке, он забродил и крышку сорвало...
НО! Если у вас срывало крышку СРАЗУ после закрутки, то тут дело не в соке!!! 100% - но!!!
Либо вам попались некачественные крышки (что сейчас - обычное дело!!! У меня тоже сейчас на 1 банку частенько уходит по 2-3 крышки! раньше такого не было!)...
Либо вы не очень удачно закатали, не герметично! Именно поэтому мы и переворачиваем банки, чтобы убедиться, что ничего не протекает!
Поэтому, я всегда осторожненько наклоняю банку, постепенно... И если что-то не так, сразу в исходное положение...

Но во всех случаях:
* соки нужно заливать ДО САМОГО ГОРЛА!!! Даже ЧУТЬ перелив!!! (сок потом сам стянется и под крышкой образуется вакуум!)
* сдвигать пенку крышкой, чтоб сползла с верха!!!
* заливать в ГОРЯЧИЕ банки!!!

Опять-таки, всё это ВАЖНО, но к вашему случаю отношения не имеет!!! Дело - в крышках!!!

чебосита писал(а):

Ева, можно ведь сок закрыть и в завинчивающиеся крышками банки??

Лолочка, я в такие банки соки и компоты закрывать не рискую! Потому что у меня такие банки (и крышки!!!) - просто от купленных консерв, то есть использованные. А значит, КАК они будут закрываться дальше, насколько герметично - бог знает! Вот варенья, джемы - это запросто, но не соки и компоты... Ну, может, это у меня пунктик такой , но говорю как есть...