Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Ева это тебе

у меня тоже с терна, очееееень вкусный сок получился , сынок пьет без остановки, уже почти ничего не осталось . нужно срочно ехать на дачу за терном

Ой, Светочка, ты и тут засветилась???

Спасибо, солнышко, за такую красоту!!! Правда ведь, БЕСПОДОБНЫЙ вкус и цвет!!!!

pretti-women писал(а):

сынок пьет без остановки

Неужели тот что на фоточке????!!! Так и хочется за попу укусить...
Знает человек толк в еде!!!

pretti-women писал(а):

уже почти ничего не осталось . нужно срочно ехать на дачу за терном

Вот это пральна!!! Вот это молодец!!!
Пока есть слива - закатай от души!!!
Там же делать нечего, зато и зимой сынуле будет чем заняться!!!

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!!!

это сново я

Yeva64 писал(а):

Правда ведь, БЕСПОДОБНЫЙ вкус и цвет!!!!

полностью с тобой согласна
наконец я его немного закрутила , сына выгнала с бабушкой в парк гулять и спокойненького сделала не большую заготовку

фото правда не очень удачное , просто хотелось закончить к их приходу, поэтому фоткала наспех

и я продолжила заготовку.
сварила сливу на 3 трёшки. завтра с утра - продолжение банкета

pretti-women писал(а):

наконец я его немного закрутила , сына выгнала с бабушкой в парк гулять и спокойненького сделала не большую заготовку

Вот молодец!!!! Я бы тоже не знаю как справлялась бы без мамули моей... И раньше, когда дети маленькие были, и сейчас!!!

pretti-women писал(а):

фото правда не очень удачное

Чего это неудачное???? Шикарное!!! Цвет прямо РУБИНОВЫЙ!!!!!
Спасибо, Светуль, за прекрасный отчет!!!!!!!

чебосита писал(а):

и я продолжила заготовку. сварила сливу на 3 трёшки. завтра с утра - продолжение банкета

УРА!!!!
Лолочка!!! Я очень рада, что понравилось!!! Действуй!!!!

случилась авария...
взлетела крышка с 3 литровой банки , причем сразу после закрутки и переворота её на пол
ничего не пойму, но труханула здорово
пол-кухни в багровых тонах. да и ладно, всё равно собиралась пол мыть
Ева, можно ведь сок закрыть и в завинчивающиеся крышками банки??

чебосита писал(а):

случилась авария... взлетеля крышка с 3 литровой банки , причем сразу после закрутки и переворота её на пол ничего не пойму, но труханула здорово пол-кухни в багровых тонах. да и ладно, всё равно собиралась пол мыть Ева, можно ведь сок закрыть и в завинчивающиеся крышками банки??

кашмар
у меня кстати при закрутки 2 банки сразу же вздувались, я их тут же открывала и заново закручивала, на каждую банку ушло как минимум по 3 крышки, в чем дело тоже не поняла

чебосита писал(а):

взлетеля крышка с 3 литровой банки , причем сразу после закрутки и переворота её на пол

pretti-women писал(а):

у меня кстати при закрутки 2 банки сразу же вздувались, я их тут же открывала и заново закручивала, на каждую банку ушло как минимум по 3 крышки, в чем дело тоже не поняла

Девочки, мне очень жаль, конечно! Отмывать сладкий сок не очень приятное занятие...

Мои мысли по этому поводу.
ЕСЛИ БЫ у вас взлетали крышки ну хотя бы ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ, то можно было бы говорить о том, что дело в соке, он забродил и крышку сорвало...
НО! Если у вас срывало крышку СРАЗУ после закрутки, то тут дело не в соке!!! 100% - но!!!
Либо вам попались некачественные крышки (что сейчас - обычное дело!!! У меня тоже сейчас на 1 банку частенько уходит по 2-3 крышки! раньше такого не было!)...
Либо вы не очень удачно закатали, не герметично! Именно поэтому мы и переворачиваем банки, чтобы убедиться, что ничего не протекает!
Поэтому, я всегда осторожненько наклоняю банку, постепенно... И если что-то не так, сразу в исходное положение...

Но во всех случаях:
* соки нужно заливать ДО САМОГО ГОРЛА!!! Даже ЧУТЬ перелив!!! (сок потом сам стянется и под крышкой образуется вакуум!)
* сдвигать пенку крышкой, чтоб сползла с верха!!!
* заливать в ГОРЯЧИЕ банки!!!

Опять-таки, всё это ВАЖНО, но к вашему случаю отношения не имеет!!! Дело - в крышках!!!

чебосита писал(а):

Ева, можно ведь сок закрыть и в завинчивающиеся крышками банки??

Лолочка, я в такие банки соки и компоты закрывать не рискую! Потому что у меня такие банки (и крышки!!!) - просто от купленных консерв, то есть использованные. А значит, КАК они будут закрываться дальше, насколько герметично - бог знает! Вот варенья, джемы - это запросто, но не соки и компоты... Ну, может, это у меня пунктик такой , но говорю как есть...

Yeva64 писал(а):

Либо вы не очень удачно закатали, не герметично! Именно поэтому мы и переворачиваем банки, чтобы убедиться, что ничего не протекает! Поэтому, я всегда осторожненько наклоняю банку, постепенно... И если что-то не так, сразу в исходное положение...

ги-ги.. и я, и я - тоже однажды содержимое банки при перевороте бухнуло на пол - хорошо хоть не ошпарилась - с тех пор остооооорожненько так переворачиваю 100% плохо банка закрылась - либо в крышке резиночка сползла, либо горлышко банковое..нестандартное - всякое бывает

Yeva64 писал(а):

Потому что у меня такие банки (и крышки!!!) - просто от купленных консерв, то есть использованные. А значит, КАК они будут закрываться дальше, насколько герметично - бог знает! Вот варенья, джемы - это запросто, но не соки и компоты... Ну, может, это у меня пунктик такой , но говорю как есть...

и откуда ты все знаешь, КАК Я делаю....

Альтера писал(а):

ги-ги.. и я, и я

Аааааааа... Танюша!!!! Так ты тут?!... Как-то ты неожиданно выныриваешь из своего "закаточного цеха"...
Ну, как идут дела?.. Борьба с помидорами в самом разгаре, я так понимаю?...
Может за пустыми баночками прискакала??.. Я когда в подвал спускаюсь за пустыми банками, сразу тебя вспоминаю... То есть считай, раз в день...

Альтера писал(а):

и откуда ты все знаешь, КАК Я делаю....

Так я же там под твоей "сенью деревьев" шныряю... шпионю всё... высматриваю... вынюхиваю... Тени моей не замечала??..

Рада тебя видеть, солнышко!!!
И спасибо за поддержку!

Yeva64 писал(а):

Танюша!!!! Так ты тут?!... Как-то ты неожиданно выныриваешь из своего "закаточного цеха"..

ну я это...периодически заглядываю - монитор 24 часа в сутки предательски подмигивает - зовет и манит
Помидоры заканчиваются!!!
(ну, не совсем еще, конечно, но те, что еще остались на грядке - уже можно оставлять для "на еду" - они уже не размножаются с космической скоростью)
Зато перцы перешли в наступление
Ищу теперь рецепты всяких аджик, куда можно их побольше израсходовать.

Yeva64 писал(а):

Я когда в подвал спускаюсь за пустыми банками, сразу тебя вспоминаю..

ха! я тут (на чердаке!) еще бабушкины залежи обнаружила! - штук сорок баночек! (пол-литровых, правда...ими лет десять никто не пользовался - но какой-никакой хлеб!) - так что еще повоюем! (на крышках разорюсь -не люблю такую тару)
О, а еще есть 6 баллонов 10-ти литровых! Я его пустым еле поднимаю - не представляю, что в них можно хранить.

А если честно - надоело уже все до чертиков!Четвертый месяц без передышки...(открытая бутылка мартини выдохлась уже) - некогда вот посидеть с бокальчиком, как ты все время тут описываешь! Начинаю подозревать, что где-то в чем-то мы с тобой таки не правы... - так не живут

Альтера писал(а):

ха! я тут (на чердаке!) еще бабушкины залежи обнаружила!

Значит шансы выравниваются...

Альтера писал(а):

на крышках разорюсь -не люблю такую тару

Крышки - это еще пол беды... Но столько ЗАКРУЧИВАТЬ!!!!
Обожаю 3-хлитровки... А поллитровки у меня без дела уже 5 лет стоят...

Хотя для аджики в самый раз...

Альтера писал(а):

(открытая бутылка мартини выдохлась уже) - некогда вот посидеть с бокальчиком, как ты все время тут описываешь!

Эээээ нееет... Так не пойдет!!!
Четко делим день на 2 части (пусть и не равные!) - одну для своих троглодитов и борьбу с урожаем, а вторую - для себя, любимой!!!!...

А добро переводить ... не дам!!! Вот приеду и наведу там у тебя "порядок"...

Альтера писал(а):

где-то в чем-то мы с тобой таки не правы... - так не живут

У меня тоже иногда проскакивает такая мыслЯ... Особенно, к концу дня...
Но как усядешься с бокальчиком, да с книжкой, да под сенью....
Так что рекомендую этот этап из рецептов не исключать!!!!

Yeva64 писал(а):

Обожаю 3-хлитровки... А поллитровки у меня без дела уже 5 лет стоят...

ну дык...еще не вечер!(с) Даст Бог - и ты доживешь до моего состояния

Yeva64 писал(а):

Хотя для аджики в самый раз...

ага. я еще втуда салатики своему студенту расфасовываю и Юлину борщевую заправку так что, подозреваю, что и поллитровки скоро закончатся

Yeva64 писал(а):

Четко делим день на 2 части (пусть и не равные!) - одну для своих троглодитов и борьбу с урожаем, а вторую - для себя, любимой!!!!

там уже нечего делить...то, что после рабочего дня осталось
а еще у меня есть дурацкая привычка начинать по нескольку дел одновременно
(ну ленивая патамушта! - не могу я резать лук/помидоры/перец/морковку для ОДНОГО салата, потом - то же для ДРУГОГО..и т.д.) - и вот когда энтузиазизьм уже заканчивается, и сутки заканчиваются, а нужно еще доделать третье-четвертое-пятое...вот тут нападает паника.
(не поверишь - я в свой день рождения ремонт в общаге делала - ну никак иначе не выходило! И никак не выберу время для оглушительнейшей сатисфакци!! - шоб с запоем и гульбой...так недельки на две

Альтера писал(а):

не могу я резать лук/помидоры/перец/морковку для ОДНОГО салата, потом - то же для ДРУГОГО..и т.д.

Придется ответить прям твоими словами...

Альтера писал(а):

и откуда ты все знаешь, КАК Я делаю....

Точно так!

Потому у меня в ОДНОЙ теме обычно не ОДИН рецепт, а прям букет получается...

очень ооооочень хочется!
а эмалированных кастрюлб нет.
может есть способ в более маленьких кол-вах и без эмалированых кастрюль?
и еще - какие нужны сливы?
и сколько примерно на 3 л банку?
спасибо заранее!
p.s. я просто невероятный фанат сливового сока - буду безумно благодарна если поможите!

Пелагея Павловна писал(а):

очень ооооочень хочется! а эмалированных кастрюлб нет.

Ну, кастрюля же не самый главный ингредиент рецепта!..

Пелагея Павловна писал(а):

может есть способ в более маленьких кол-вах и без эмалированых кастрюль?

ЕСТЬ! Сделать в более маленьких кол-вах и без эмалированных кастрюль!


Шучу, Яночка! Но ведь количество - не качество! Всегда можно сделать столько, сколько хочется!

Что касается кастрюль, то можно протирать сливы и над пластиковым ведром, а потом разбавлять эту массу водой и варить сок - в 2-3 приема, в небольшой кастрюле...

Пелагея Павловна писал(а):

и еще - какие нужны сливы?

Любые!!! Ну, какие любишь! И кислые можно, и сладковатые... И любого цвета! Но зрелые, не зеленые!

Пелагея Павловна писал(а):

и сколько примерно на 3 л банку?

А вот этого я не скажу! И никто не скажет! Никогда не знаешь заранее, насколько сочные сливы, сколько сока они дадут, насколько кислый или сладкий получится чистый сок, а следовательно насколько его надо будет разбавлять... К тому же, я ведь не знаю, какой сок ты хочешь закатать - концентрированный или уже готовый для питья, а это - разные объемы!..

Просто возьми для первого раза 5-6 кг слив, а там видно будет.. Ну, несколько банок получится.

Пелагея Павловна писал(а):

p.s. я просто невероятный фанат сливового сока - буду безумно благодарна если поможите!

Яночка, я всегда готова помочь!
Ты внимательно прочитай рецепт и спрашивай всё, что непонятно!


p.s. Я так думаю, тебя не просто так на сливовый сок потянуло...
Так что сделай! Это совсем не сложно! Сливовый - самый простой из всех моих соков!

спасибо - сегодня куплю сливу и банок. и займусь вечером. если будут вопросы - обязательно обращусь, а так выйду с отчетом (вероятно завтра).
а пить его когда можно будет?сразу? или надо его как помидоры 3 месяца держать? (

Пелагея Павловна писал(а):

если будут вопросы - обязательно обращусь, а так выйду с отчетом (вероятно завтра).

Пелагея Павловна писал(а):

а пить его когда можно будет?сразу? или надо его как помидоры 3 месяца держать?

Конечно, сразу... Но не кипящим, конечно, дать остыть...

закрутила сейчас только что 2 банки трехлитровых вашего сока.
из 4 кг слив.
осталась чашка одна лишняя - вот хожу вокруг нее и жду когда остынет. совсем горячий ну накак не получается выпить!

спасибо огромное за рецепт!будем пользоваться!

Пелагея Павловна писал(а):

закрутила сейчас только что 2 банки трехлитровых вашего сока.

УРА!
Вот и умничка!!!

Закатывала сильно концентрированный?

Пелагея Павловна писал(а):

вот хожу вокруг нее и жду когда остынет. совсем горячий ну накак не получается выпить!

Смешная ты... Ну потерпи чуток... До завтра - никак??

Потом о впечатлениях напиши, ладно? Как на вкус..

ага!!!!!!Я ЕГО ВЫПИЛА!
получился очень концентрированый - как я люблю прям!
и,увы, я пересластила, но т.к. он концентрированый - думаю не страшно - разбавить всегда можно.
и конечно у меня такого навыка с дуршлагом нет и я изрядно помучалась) наврено очень много нужного выкинула уже от бессилия.((
но получилось очень вкусно!как в детсве!спасибо большое за рецепт!

Пелагея Павловна писал(а):

получился очень концентрированый - как я люблю прям!

Пелагея Павловна писал(а):

я пересластила, но т.к. он концентрированый - думаю не страшно - разбавить всегда можно.

Конечно, Яночка! Я такой и закатываю - кислый и сладкий (банки жалко - водичку лишнюю закатывать!), а потом водичкой и вперед!!!

Пелагея Павловна писал(а):

конечно у меня такого навыка с дуршлагом нет и я изрядно помучалась

В следующий раз повари сливы чуть подольше! Чтоб прямо РАЗВАРИЛИСЬ!
Или можно их предварительно освободить от косточек, а потом разварить и блендером размолоть прямо в пюре, тогда и дуршлага не нужно!

Пелагея Павловна писал(а):

но получилось очень вкусно!как в детсве!спасибо большое за рецепт!

На здоровье, солнышко!!! Я очень рада!!!

попробую обязательно!
а блендером кожурка не вся размалывается, а мне без кожурки больше нравится)
надо и правда их подольше поварить было и дуршлаг купить большой)

Пелагея Павловна писал(а):

попробую обязательно! а блендером кожурка не вся размалывается, а мне без кожурки больше нравится

Вот и мне тоже!

Пелагея Павловна писал(а):

надо и правда их подольше поварить было и дуршлаг купить большой

Яночка!!! Ты мне нравишься всё больше и больше!!!

Пелагея Павловна писал(а):

совсем горячий ну накак не получается выпить!

какая прелесть. прочитала все посты..у меня прямо слюна чуть не закапала
ха!!! а у меня в холодильнике стоит баночка небольшая, так сказать на всякий, когда приспичит. 3 ст. ложки на стакан воды и - о чудо!!! сок готов
какой, однако удачный год...и на сливы, и на рецепты..