Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Евочка и я к вам с благодарностью за рецепт.
Вчера закрыла 19 литров яблочно-сливового сока, и на этом останавливаться не собираюсь.

Дай вам Бог здоровья.

Эйнджел писал(а):

Ева читаю ваши темки с рецептами как самые интересные книги.Так здорово все описано и показано

Инночка, мне очень приятно это слышать!!! Спасибо за добрые слова!!

Эйнджел писал(а):

Притом одно и тоже по нескольку раз и не надоедает

Тебе что, делать нечего?.

Эйнджел писал(а):

слива многая внутри с жителями ненужными..так что придется от косточек ее освобождать и жителей выгонять...увы.. Но думаю это того стоит.Уж оченнь аппетитно выглядит сок

Стоит, стоит... Тем более, сливу освобождать от косточек не так муторно, как вишню..

Эйнджел писал(а):

Спасибо за вкусные рецепты

На здоровье, дорогая!!

Эйнджел писал(а):

Закрыла 8 литров..На удивление небольшая тарелка набралась червивых а остальные надрезала все по косточке полностью -чистые.так что выколупывать не пришлось!!!Но и повозиться пришлось.Но оно того стоит!!!Вкусно!!!

Отлично!!

Эйнджел писал(а):

Меня ждет целое ведро и еще такая же миска....

Спасибо за комментарий, Инночка!!!!

=============================================

АняКоляновна писал(а):

Евочка и я к вам с благодарностью за рецепт.

На здоровье, Анечка!!

АняКоляновна писал(а):

Вчера закрыла 19 литров яблочно-сливового сока, и на этом останавливаться не собираюсь.

АняКоляновна писал(а):

Дай вам Бог здоровья.

Спасибо, дорогая моя!!!

это мои первые литровые бутылки..


далее закрывала уже в 2хлитровых банках)))
Вкуснота необыкновенная

Эйнджел писал(а):

это мои первые литровые бутылки..

Эйнджел писал(а):

далее закрывала уже в 2хлитровых банках)))

А еще 3-литровые есть...

Эйнджел писал(а):

Вкуснота необыкновенная

Инночка, пейте на здоровье!!
И большое спасибо за фоточку!!

Привет, солнце!
В этом году у меня урожай не только на помидорки, но и на яблоки и сливы. Яблочный сок уже делала первую партию, но деревья еще стоят все с яблоками, а банок почти не осталось... Из сливы сварила понемногу уже три своих любимых джема (слива с анисом, по-кавказки и в шоколаде). Что делать с остальной, еще не придумала. Раньше всегда делала сок в соковарке, но там остается много мякоти и часть сока в этой массе, выбрасывать так жалко. Да и пили мы его не так, чтобы очень. После твоего помидорного сока, процесс приготовления которого я освоила, подумала: может попробовать так сок сливовый приготовить? Что скажешь? Сок с мякотью вкуснее получается, чем чистый сок из соковарки?

Багира-Манго писал(а):

Привет, солнце!

ОООО! Ты и тут появлась!!!!!!!
Ларочка!!

Багира-Манго писал(а):

В этом году у меня урожай не только на помидорки, но и на яблоки и сливы.

Отличненько!!

Багира-Манго писал(а):

Яблочный сок уже делала первую партию, но деревья еще стоят все с яблоками, а банок почти не осталось...

А на уксус замахнуться?..
Подумай!

Багира-Манго писал(а):

Из сливы сварила понемногу уже три своих любимых джема (слива с анисом, по-кавказки и в шоколаде). Что делать с остальной, еще не придумала.

Как это не знаешь??!!!
СОК - это раз!!!!!!
И ТКЕМАЛИ - это два!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Раньше всегда делала сок в соковарке, но там остается много мякоти и часть сока в этой массе, выбрасывать так жалко.

Ну да, совершенно верно! Такой фонтан нам не нужен!

Багира-Манго писал(а):

После твоего помидорного сока, процесс приготовления которого я освоила, подумала: может попробовать так сок сливовый приготовить?

Ларчик, так этот рецепт - именно по той же технологии, что и помидорный! Слегка проварить, протереть, прокипятить и закатать! Очень просто и быстро!

Багира-Манго писал(а):

Что скажешь? Сок с мякотью вкуснее получается, чем чистый сок из соковарки?

Конечно, вкуснее! А уж полезнее!!!!!!!
Уж не знаю, какой у тебя сок из пароварки был на вкус... Но по этому рецепту получается очень вкусный и насыщенный!!!
Конечно, он кислый.. Но если правильно подобрать пропорции воды и сахара, можно получить ООООчень приятный на вкус напиток! Прятный именно для вас!!
И выход сока получается огромный!!!

Маленький совет... Если у тебя такой сорт сливы, у которой косточка легко вынимается, и при этом косточка грубая ("колючая" ) , то лучше предварительно освободиться от косточек..
А если косточка аж "приросшая" к мякоти, и при этом гладенькая, не "травмопасная" (при протирании), то еще лучше - варим прямо с косточками!

А про яблочный уксус подумай!!!!!

И про ткемали тоже!!!!!!!!
Сделай параллельно сок и ткемали!!! Дашь немного откапаться отваренной массе, и возьмешь часть этого густого пюре для ткемали... А все остальное - в сок!

Yeva64 писал(а):

И выход сока получается огромный!!!

а банки надо экономить, Лариса писала, что уже нет банок))))я делала ради экономии концентрированный (Ева, по твоему же совету ) а до ума-до вкуса доводила уже зимой...этим он мне и приглянулся тогда, правда в чистом виде мои больше не хотят (видать в ту зиму приелся))))), делаю миксы

Yeva64 писал(а):

А на уксус замахнуться?..

Как-то не сложилась у меня любовь с яблочным уксусом. Я предпочитаю ему винный уксус, а еще лучше бальзамический.

Yeva64 писал(а):

СОК - это раз!!!!!!

Скорее всего придется делать сок. Ой, и где взять на все посуду???? Наверно покупать над, а ведь лет 10 назад, когда перевозила маму в Минск, все банки раздавали соседям, а мелкие просто выбрасывали.

Yeva64 писал(а):

И ТКЕМАЛИ - это два!!!!!!

из сливы? Делала когда-то из алычи, а из сливы не пробовала.

Yeva64 писал(а):

Слегка проварить, протереть, прокипятить и закатать! Очень просто и быстро!

Я поняла. Наверно попробую так, хотя и в соковарке быстро, но отходов много. Там сок собирается в поддон, и ты периодически открываешь краник и сливаешь его в горячие стерильные банки или бутылки и сразу закрываешь. Все.

Yeva64 писал(а):

Если у тебя такой сорт сливы, у которой косточка легко вынимается, и при этом косточка грубая ("колючая" ) , то лучше предварительно освободиться от косточек.. А если косточка аж "приросшая" к мякоти, и при этом гладенькая, не "травмопасная" (при протирании), то еще лучше - варим прямо с косточками!

У меня слива, где косточка отделяется, но разрезать нужно обязательно, червивые встречаются, а я человек брезгливый.

Yeva64 писал(а):

Сделай параллельно сок и ткемали!!! Дашь немного откапаться отваренной массе, и возьмешь часть этого густого пюре для ткемали... А все остальное - в сок!

Евуля, спасибо тебе за советы. Буду думать. Урожай еще на деревьях висит.

Julia & Ko писал(а):

банки надо экономить, Лариса писала, что уже нет банок))))я делала ради экономии концентрированный (Ева, по твоему же совету

Ага, надо почитать.

Julia & Ko писал(а):

а банки надо экономить, Лариса писала, что уже нет банок))))я делала ради экономии концентрированный (Ева, по твоему же совету ) а до ума-до вкуса доводила уже зимой...этим он мне и приглянулся

Julia & Ko писал(а):

правда в чистом виде мои больше не хотят (видать в ту зиму приелся))))), делаю миксы

Ну, конечно, все со временем приедается... Нам, наоборот, в какой-то момент приелись компоты ассорти, и я стала закрывать "моно"..
Устанут - снова переключу режим..

=============================================

Багира-Манго писал(а):

Как-то не сложилась у меня любовь с яблочным уксусом. Я предпочитаю ему винный уксус, а еще лучше бальзамический.

А полезность?..
Бальзамик, кстати, не только очень сладкий... Сейчас столько суррогатов... - с крахмалом, карамелизированные сахаром, с обычным уксусом (непонятного качества).. Настоящий бальзамик должен быть очень дорогим!

Багира-Манго писал(а):

Скорее всего придется делать сок. Ой, и где взять на все посуду???

Прояви разумную инициативу... Ограбь родственников, соседей, знакомых...

Багира-Манго писал(а):

из сливы? Делала когда-то из алычи, а из сливы не пробовала.

Дык.. Алыча - тоже слива...
А ткемали можно сварить из любой сливы!! Даже из сладкой черносливы...
У меня в рецепте есть "секретики" по этому поводу..

Багира-Манго писал(а):

У меня слива, где косточка отделяется

Ну, тогда это вообще просто! Можно вынуть косточки, проварить и размять в блендере! Совсем быстро, и нет надобности в дуршлаге! Это относится и к соку, и к ткемали...

Багира-Манго писал(а):

Евуля, спасибо тебе за советы. Буду думать.

Не за что, солнце мое!
Думай!!!

Yeva64 писал(а):

Настоящий бальзамик должен быть очень дорогим!

Покупаю только итальянский, проверенных марок. Конечно это не супер выдержанный уксус по 40 евро за 100гр.

Yeva64 писал(а):

Ограбь родственников,

У сыновей нет, уже спрашивала, а другие родственники... за океаном. А вот у соседей никогда не прошу. Это в детстве мы жили одним общим двором, как одна семья. Сейчас другая жизнь и другие отношения с соседями. Иногда не всех знаешь в лицо, здороваемся в лифте и все.

Yeva64 писал(а):

У меня в рецепте есть "секретики" по этому поводу..

Почитаю, как будет минутка свободная. Вчера делали с мужем сок из яблок. Привезли 4 огромные коробки яблок, а на дереве даже не видно, что что-то сняли.

Багира-Манго писал(а):

не всех знаешь в лицо, здороваемся в лифте и все.

Зачем тебе их лица?.. Тебе БАНКИ нужны!!!
Вот прям в лифте и говоришь: "Здрассссьте! У вас случайно нет лишних банок?"
Они офигеют и сразу всё отдадут!!!

Багира-Манго писал(а):

Почитаю, как будет минутка свободная.

Ох, уж это чертово время...

Багира-Манго писал(а):

Привезли 4 огромные коробки яблок, а на дереве даже не видно, что что-то сняли.

У меня такая же катастрофа с помидорами....
Эти паразиты висят аж гроздьями и ехидно ухмыляются.... А я, понимашь, из отпуска... прямо с пляжа....

Плюс ко всему, наша собака решила срочно разродиться.... Второй день нянькаюсь..

А в остальном, прекрасная маркиза.....

Yeva64 писал(а):

У меня такая же катастрофа с помидорами....

Да уж! Сентябрь на дворе, а у тебя томаты в самом разгаре.
А мы вчера уже убрали все кусты из парника и пленку с парника сняли. Ура!!!!! Но зато сегодня весь день делала яблочный сок. Хотя основной урожай яблок еще на дереве!
Ну и как пополнение в семье? Большое?

Огромное спасибо за рецептик! Правда заготовила всего 10+ литров, но сок получился концентрированым и будем разбавлять.

Багира-Манго писал(а):

Сентябрь на дворе, а у тебя томаты в самом разгаре.

Так это у вас сентябрь... А у нас +30 еще...

Багира-Манго писал(а):

Ну и как пополнение в семье? Большое?

Семеро козлят...
Пять мальчиков и две девицы...

Yeva64 писал(а):

А у нас +30 еще...

И у нас так же!!!!!! пока. Эти дни в Минске в тени 27, а в Бресте те же 30.

Yeva64 писал(а):

Семеро козлят... Пять мальчиков и две девицы...

ФИГА СЕ!!! ЧЁ делать будешь с козлятами? А родители козлят породистые, с родословной?

Багира-Манго писал(а):

ЧЁ делать будешь с козлятами?

Ну че... Взывать к добрым людям...

Багира-Манго писал(а):

А родители козлят породистые, с родословной?

Наша Джесси - да, чистокровный кокор-спаниель.. А вот папаша .... Буквально на секунду отвлеклись, и эта, не побоюсь этого слова, сучка, выскочила за ворота.... Со всеми втекающими...
А мы ШЕСТЬ лет блюли ее честь и достоинство...
Шалава...

Причем, папаша белый, она рыжая, а щенки все черные...
Но у Джесси все мамки-бабки черные кокеры...

Мы пока надеемся, что внешне будут на кокеров похожи, но черт знает, че там вырастет...

Yeva64 писал(а):

А вот папаша .... Буквально на секунду отвлеклись, и эта, не побоюсь этого слова, сучка, выскочила за ворота.... Со всеми втекающими... А мы ШЕСТЬ лет блюли ее честь и достоинство...

Как вы допустили такой мезальянс??????

Yeva64 писал(а):

Причем, папаша белый, она рыжая, а щенки все черные...

Yeva64 писал(а):

Мы пока надеемся, что внешне будут на кокеров похожи, но черт знает, че там вырастет...

Блажен, кто верует!

Багира-Манго писал(а):

Как вы допустили такой мезальянс??????

Против природы не попрешь...

Багира-Манго писал(а):

Блажен, кто верует!

Не сыпь мне соль на рану...

Растут наши семеро козлят...

Уже начинают расползаться...

И глазки уже открывают...

Yeva64 писал(а):

Растут наши семеро козлят..

Какая прелесть! Забавно наблюдать за ними, как они развиваются, меняются день ото дня и внешне, и в поведении. У каждого свой характер...
Жила бы ты рядом, приобрела бы я одного "козленочка" для своей внучки. То-то было бы радости у ребенка!

Багира-Манго писал(а):

Жила бы ты рядом, приобрела бы я одного "козленочка" для своей внучки

Ох, жаль!! Ну, оооочень жаль!!!!!!

Сока закрыла 45 литров))) программу выполнила
теперь дело за уксусом.стоит на активном брожении.
Ева ой какие батончики хвостатые растут у вас Люблю эти периоды когда только рождаются и до 3 недельного возраста.Самые интересные они))) у меня йоркширские терьеры

Эйнджел писал(а):

Сока закрыла 45 литров))) программу выполнила

Эйнджел писал(а):

теперь дело за уксусом.стоит на активном брожении.

Да-да.. Я тебе там уже ответила..

Эйнджел писал(а):

у меня йоркширские терьеры

В смысле - и у тебя щенки?

Yeva64

Спасибо за ответы про бутылки уже прочитала

Yeva64 писал(а):

В смысле - и у тебя щенки?

У меня собаки йоркширские терьеры.Щенки бывают переодически конечно

Уксус партию доделаю думаю вторую потом поставить...Единственно смущает то что яблоки из которых хочу делать зимние .Они твердые На вкус сочные кислосладкие.Может из таких и нельзя делать то...надо зрелые мягкие.Первую партию которая сейчас стоит как раз из зрелых мягких сладких яблок

Эйнджел писал(а):

У меня собаки йоркширские терьеры.Щенки бывают переодически конечно

Ну, у тебя "чистая" порода, реализовать щенков не проблема...
А наша шалава просто выскочила за ворота и тесно так "пообщалась" с дворнягой... Вот теперь даже не представляем, что у нас уродилось...
Щенков от Джесси хотят очень многие... И их не беспокоит именно "породистость".. Но хотят, чтобы они были более-менее похожи на кокера... Чего мы гарантировать не можем...
Так что, проблема налицо... Через месяц-полтора их надо уже пристраивать... А как?..

Эйнджел писал(а):

Уксус партию доделаю думаю вторую потом поставить...

Фсёёёё... Засосало....

Эйнджел писал(а):

Единственно смущает то что яблоки из которых хочу делать зимние .Они твердые На вкус сочные кислосладкие.Может из таких и нельзя делать то...

Из любых можно, Инночка... И зимних, и твердых, и кисло-сладких, но, конечно, зрелых.. то есть когда их уже можно с удовольствием есть..

(Ты чего про уксус в теме сока пишешь? )