Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Сообщение Автор
 
16 Июл 2013 13:04

Распечатать сообщение
Ева, наслежу я и в этой теме Embarassed
Сегодня купил не совсем кондиционных слив по 45 рупий кило Yahoo! Yahoo! Yahoo! Они крупные, но мягкие, и в ящике уже плесень была... Но я себе выбрал получше, 8 кг (по безмену. Продавец на своих весах не перевешивала, поверила unknown Хотя у меня чувство, что я взял чуть больше unknown Дешёвый китайский безмен сделал своё чёрное дело Embarassed )
Пойду перерабатывать dance2
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
17 Июл 2013 2:47

Распечатать сообщение
Ева, скажи пожалуйста, а из алычи такой сок получится? Думаю да, но может есть опыт? Rose
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
 
18 Июл 2013 19:22

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Ева, наслежу я и в этой теме

Наследи, наследи... friends Эт я люблю... Wink Yahoo! friends

Абрамович писал(а):
и в ящике уже плесень была... Но я себе выбрал получше

Вот плесень мне совсем не нра... Embarassed Вырезай все гнилое непременно!!! praising И подольше повари!!! А то может взорвать!! wacko1

Абрамович писал(а):
Хотя у меня чувство, что я взял чуть больше

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Видишь?... Раз на раз не приходится... girl_haha girl_haha girl_haha

Абрамович писал(а):
Пойду перерабатывать

Ну и как успехи?? Wink

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

=============================================

usya писал(а):
Ева, скажи пожалуйста, а из алычи такой сок получится? Думаю да, но может есть опыт?

Аллочка, у меня алыча не растет... Я даже свой ткемали варю из обычных сортов сливы... Но, думаю, разницы нет... Если слива съедобна, то и сок из нее будет вкусный!!! Wink nyam2 nyam2 nyam2

Удачи!!! friends friends friends Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
20 Июл 2013 17:11

Распечатать сообщение
Третий отчёт dance2 dance2 dance2
Как я уже сказал, я набрал 8 килограмм мягкой спелой сливы. good2
Фото
То, что в ящике лежала плесень и раздавленные ягоды, меня не смутило, ибо себе брал только потребное сырьё Embarassed
Сливы были очень большие, чернобыльские (зачёркнуто), во какие
Фото
(ну вот, теперь вы знаете, как выглядит моя левая рука praising )
Мы их помыли, наполнили ими ведро. dance2
Фото
Часть отложили на компот (см. снимок в абрикосовом соке, баллон со сливой-абрикосом самый правый).
Фото

Сливу проварили, так она выглядела на следующее утро.
Фото

И пошли протирать...
Фото
После протирания оставалось немного.
Фото
А это выжимки второго отжима (пардон за тавтологию),
Фото
почти всё ушло в мякоть. Yahoo!
Кастрюля, тем временем, уже почти переполнилась. Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото
А какой он аромааатный. good
Фото

Из 8 кг. сырья вышло 14 литров ядрёного концентрата. Продукт не разводился водой вообще. Embarassed Натюрморта пока нет, ибо не с чем unknown
И небольшой бонус - две банки кулубничного варенья.
Фото


На этом свой консервный заводик останавливаю до подешевения фруктов Romashki
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
22 Июл 2013 3:23

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Третий отчёт

Что ж ты со мной делаешь???!!!! girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible

Это не отчеты... Это трактаты какие-то!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Ромчик, получаю непердаваемое удовольствие от твоих отчетов!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
И от твоей бурной "закаточной" деятельности в целом!!!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping

Абрамович писал(а):
теперь вы знаете, как выглядит моя левая рука

Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile

Пошла дальше..... по стопам.... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
24 Июл 2013 21:22

Распечатать сообщение
Ева, мы Вам натюрморт принесли с нектаринами. praising
Фото
Как можно видеть, в банках осталась пена. Думаю, это не страшно. Embarassed
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
26 Июл 2013 19:23

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Ева, мы Вам натюрморт принесли с нектаринами.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! good good good good good good girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Абрамович писал(а):
Как можно видеть, в банках осталась пена. Думаю, это не страшно.

Не страшно, ЕСЛИ заливал до самого верха, так, чтобы выливалось немного!!! praising praising praising praising

Спасибо, друХ!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Всегда тебе рада!!! friends friends friends friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
27 Июл 2013 11:31

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Не страшно, ЕСЛИ заливал до самого верха, так, чтобы выливалось немного!!

Выливалось. Embarassed И иногда даже много. Embarassed
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
28 Июл 2013 13:53

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Выливалось.

Тогда все в порядке!! praising praising praising praising

Абрамович писал(а):
И иногда даже много.

Много не надо... girl_haha girl_haha girl_haha

Все забываю спросить... "Начальство" твое довольно??!! Wink girl_haha

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
28 Июл 2013 14:29

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Много не надо...

Ковшом иногда не попадал: кухня тесная у меня, на рабочую поверхность рядом с плитой трёхлитровый баллон полностью умещается не всегда - мешает полка. Embarassed
Yeva64 писал(а):
Все забываю спросить... "Начальство" твое довольно??!!

Да ему уже пофиг. Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Оно особо нашу продукцию не пробует, только удивляется, куда это я столько катаю. unknown Не знает оно, какая это зимой хорошая взятка. good2
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
28 Июл 2013 15:00

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Ковшом иногда не попадал: кухня тесная у меня, на рабочую поверхность рядом с плитой трёхлитровый баллон полностью умещается не всегда - мешает полка.

Ах, ты, мой золотой... praising praising praising Прям боевые условия... wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1

Ром, я тебе на днях один гаджет Wink сфоткаю, очень удобная штука.. good Если встретишь - купи.. friends Ну, или сам сделаешь, потом напишу как.. praising

Абрамович писал(а):
Оно особо нашу продукцию не пробует,

Ну и выдержка у начальства... girl_impossible girl_impossible girl_impossible
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Абрамович писал(а):
какая это зимой хорошая взятка.

Smile Smile Smile Smile Smile good good good good good
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
28 Июл 2013 15:22

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Ром, я тебе на днях один гаждет сфоткаю, очень удобная штука..

Заинтриговали. girl_in_dreams girl_in_dreams girl_in_dreams
Yeva64 писал(а):
Ну и выдержка у начальства...

Оно не терпит сладких напитков, ему чай подавай. unknown
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
30 Июл 2013 22:46

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Заинтриговали.

Да ничего особенного... Embarassed Embarassed Embarassed Просто удобно... Wink

Завтра постараюсь сфоткать.. friends friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
12 Авг 2013 15:13

Распечатать сообщение
Yeva64
Вот я добралась и до сливового сока!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Привезли мне значит, такое же трехлитровое ведерко, как и вишню. Поскольку ягоды были с возможными обитателями, то я быстренько их все распополамила
, лишила костей и поставила провариваться
Фото


Проваренные ягоды откинула на дуршлаг стечь немного, в нем же деревянной ложкой протерла и оставшуюся массу пропустила на блендере - все ушло в дело Smile

Вот что получилось:
Взболтанная банка:
Фото

И банка с отстоявшейся мякотью (снова до половины заполнено):
Фото


Делала концентрированный сок, ибо банок маловато в закромах. Вышло литровые и одна 700-граммовая банка плюс стаканчик на попить nyam2 nyam2 nyam2


СПАСИБО!!!! Rose Rose Rose
alityaliya

Алия

34 года
МО, Протвино

alityaliyaМои рецепты
 
12 Авг 2013 16:25

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
я тебе на днях один гаджет сфоткаю, очень удобная штука..

а нам показать??? Embarassed все только Роме, да? girl_sigh
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
13 Авг 2013 2:30

Распечатать сообщение
alityaliya писал(а):
Вот я добралась и до сливового сока!!!

О, Алиюшка!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Рада тебя снова видеть!! friends friends friends friends friends

alityaliya писал(а):
с отстоявшейся мякотью (снова до половины заполнено)

Отлично!! good Будете корректировать вкус и густоту, когда откроете баночку.. Wink good2 good2 good2

alityaliya писал(а):
СПАСИБО!!!!

На здоровье, солнышко!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ты умница!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

И тебе спасибо за фоточки!!! Так приятно!!! give_heart give_heart give_heart give_heart

==========================================

Julia & Ko писал(а):
а нам показать??? все только Роме, да?

Юльчик, не ругайся... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Я и ему обещала, да не показала... Embarassed girl_haha
Вздохнуть некогда, не то, что с фотиком баловаться... ireful ireful ireful
На днях постараюсь.. air_kiss
Но ты не настраивайся на что-то прям такоееее.... girl_haha Это как воронка, просто не с тонким кончиком, а широкое, размером с горлышко банки.... Wink Может, у тебя даже есть такая штука... Smile
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
13 Авг 2013 11:56

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Может, у тебя даже есть такая штука...

есть, но я про нее забыла Embarassed вот спасибо, что напомнила! air_kiss я ведь хотела в этом году попробовать твой томатный закрыть friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
13 Авг 2013 15:50

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
О, Алиюшка!!!
Рада тебя снова видеть!!

Приятно Embarassed friends

А рецепты все почитываю даже просто так - для удовольствия Smile))
Yeva64 писал(а):
Отлично!! Будете корректировать вкус и густоту, когда откроете баночку..

Именно так Smile Муж и папа единогласно со мной согласились good
Yeva64 писал(а):
На здоровье, солнышко!!!
Ты умница!!!!

Я старалааалась не ударить в грязь лицом Embarassed

Это тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
alityaliya

Алия

34 года
МО, Протвино

alityaliyaМои рецепты
 
15 Авг 2013 4:32

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
есть, но я про нее забыла

Ну, ты даешь..... Про такую удобную штуку можно забыть??! wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Julia & Ko писал(а):
хотела в этом году попробовать твой томатный закрыть

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Юлечка!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss


====================================
alityaliya писал(а):
А рецепты все почитываю даже просто так - для удовольствия

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Алиюшка!! friends friends friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
15 Авг 2013 9:14

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Это как воронка, просто не с тонким кончиком, а широкое, размером с горлышко банки...

Я так понимаю, речь идёт об этой штуке http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=424520 ?
Весч полезная, но у нас я в продаже не видел. unknown
Абрамович

Роман

25 лет
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
15 Авг 2013 12:01

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Про такую удобную штуку можно забыть??!

да когда по паре банок закрываешь, забывается , как не фиг делать Wink
Абрамович писал(а):
речь идёт об этой штуке

вот Ромка молодец!!!! сам все нашел!!!! good2 praising
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
15 Авг 2013 15:55

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Я так понимаю, речь идёт об этой штуке

Ой! Точно! Yahoo! А я не помнила, что она у меня где-то засветилась... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Julia & Ko писал(а):
вот Ромка молодец!!!! сам все нашел!!!!

Если гора не идет к Магомету..... Wink girl_haha girl_haha girl_haha

friends friends friends friends friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
19 Авг 2013 12:48

Распечатать сообщение
Yeva64
Ева, я тоже с отчетом и благодарностью hi hi hi Сделала сок из алычи по твоему способу. Способ - супер, как сейчас модно говорить Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
Фото

Это не весь Smile Первую партию уже спрятала.
А две баночки на переднем плане - это заготовка для соуса. Леньки сейчас варить girl_blush2 Сварю потом girl_yes2
Lydalyda

Людмила

50 лет
Украина, Днепр

LydalydaМои рецепты
 
21 Авг 2013 23:40

Распечатать сообщение
Привет, Людочка!! Romashki Romashki Romashki
Рада тебя видеть!! friends friends friends friends

Lydalyda писал(а):
Ева, я тоже с отчетом и благодарностью Сделала сок из алычи по твоему способу. Способ - супер, как сейчас модно говорить

На здоровье, солнышко!!! Наслаждайтесь.. nyam2 nyam2

Lydalyda писал(а):
А две баночки на переднем плане - это заготовка для соуса. Леньки сейчас варить Сварю потом

Тоже вариант! good good good good
Просто когда "ленька" пройдет и сделаешь, все же оставь немного настояться.. Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

Спасибо за отчетик, дорогая!!!!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
23 Авг 2013 13:29

Распечатать сообщение
Ева, дорогая, подумала и принесла отчет тебе. Хотя, я и не делала сок, а пюре, но не без твоей помощи. Вспоминаю тебя добрым словом, потому как именно ты научила меня делать пюре из сливы.

пюре из яблок и слив nyam2
Фото


Супер пюре получилось.
Просто фрукты и сахар.
Муж посмотрел и спросил - это что - помидоры? girl_haha

Рассказываю поэтапно

Захотела я сделать пюре Неженку со сгущенкой ( порецепту нашего форума). Почистила как положено 5 кг. яблок и порезала их в таз. налила воды 1.5 стакана, поставила варить как положено минут 30 до разваривания. В это время у меня в духовке стерилизовались 0.5л баночки при Т=100град.
Достала банку сгущенки, которая у меня ну очень залежалась. Наконец, думаю, в расход ее пущу. Открыла ее, а она никакая. Т.е пришел ей конец и я ее выбросила. Что делать с пюре? Постольку-посколько я знаю, что яблоки можно закрывать и так, можно даже и без сахара. Но вспомнила, что у меня в х-ке лежит слива. На еду она оказалась никакая - кожа кислая, от косточек не отходит вообще. Часть ее я пустила на компот, но еще осталось. И тут я вспомнила тебя Евочка, дорогая - про то, как ты делаешь пюре-соки из сливы, абрикосов. Я так и сделала - в отдельную кастрюлю сложила сливу ( 1 кг, примерно), налила чуть воды на дно кастрюли и накрыла крышкой. Через некоторое время слива вся разварилась в кашу, что мне и нужно было. Я взяла обычный дуршлаг ( опять же подсмотрела как это делаешь ты, дорогая моя, Ева) и все хорошенечко перетерла через него прямо в таз с яблоками. Вся кожа и кости остались в дуршлаге.
Потом всю массу яблоки-слива я довела до полной мягкости яблок и пюрировала их блендером. Попробовала по вкусу и добавила сахара ровно столько, чтобы было вкусно есть, но не очень сладко.
Достала стерилизованные банки из духовки и отдельно прокипяченные крышки и наложив пюре - закрутила накрепко крышками отправила стерилизовать ся для надежности опять в духовку. Через 10 мин. ее выключила, а банки у меня стояли еще 30 мин. минимум. Крышки стали немного выпуклыми, но держались намертво. Вытащила, перевернула - горячие как из печки girl_haha ( капитальная стерилизация). И оставила на столе до остывания. На попробовать как всегда не осталось, все ушло в банки, но тазик можно сказать вылизала до предела. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО, скажу я вам.
Т.к яблок еще полно, опять сделаю сливу и замахиваюсь по такому же принципу на абрикос-яблоко. ( опять же, Ева, благодаря твоей технологии, т.к никогда так не делала раньше good friends girl_claping give_heart girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki )
Стоять такие банки у меня будут в обычном шкафу Wink

Так, благодаря тебе тоже, возник новый рецепт у меня и теперь он живет здесь
http://forum.say7.info/post3989052.html#3989052
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
Страница 9 из 14

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |