Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Ева,я просто в восторге от этого сногсшибательного сока. Все соседи на меня смотрят как на сумасшедшую,оборвала все сливы,так еще и у соседей прошу поделится если им не надо. Сок бомба. Жаль только комп у меня сдох,так хочется фотки выложить красоты не земной. Огромное спасибо.

Лапопулечка писал(а):

Ева,я просто в восторге от этого сногсшибательного сока.

Ой, как я рада, Сашенька!!!
Я тоже его обожаю!!

Лапопулечка писал(а):

Все соседи на меня смотрят как на сумасшедшую,оборвала все сливы,так еще и у соседей прошу поделится если им не надо.

Лапопулечка писал(а):

Сок бомба. Жаль только комп у меня сдох,так хочется фотки выложить красоты не земной.

Не страшно, потом выложишь как-нибудь!

Лапопулечка писал(а):

Огромное спасибо.

На здоровье, дорогая!
Твой восторг - лучшая мне награда!!!

Пришла и сюда " наследить"
делаю сегодня сок-очень вкусный ,но от количества ,просто дурею
9 литров соседке сделала, на нашу долю 15л уже готово ,осталось литров 5 в кастрюле,но силов дамских больше нету ,пришла отдохнуть и поблагодарить тебя дорогая
Ев,мне интересно,на сколько же тебя литров хватает?
Я уже всем раздаю,а сливы не кончаются
Спасибо тебе Евочка ,пошла дальше трудиться

Лидия-57 писал(а):

Пришла и сюда " наследить"

Лидия-57 писал(а):

делаю сегодня сок-очень вкусный

Лидия-57 писал(а):

но от количества ,просто дурею

Лидусь, я писала, что из слив очень большой выход получается...

Лидия-57 писал(а):

Ев,мне интересно,на сколько же тебя литров хватает?

За раз? Ну... рекорд был, кажется, 25 3-литровых банок...
Но для справедливости надо сказать, что закатка моя в руках у мужа!
Я же не самоубийца! Главное, вовремя входить в роль "слабой" женщины...

Лидия-57 писал(а):

Спасибо тебе Евочка

На здоровье, моя хорошая!!!

Ева! подскажите, пожалуйста, мне как начинающей хозяйке, какие примерно пропорции слив воды и сахара должны быть и можно ли закрывать завинчивающимися крышками банки или обязательно закатывать??
Спасибо за ответ

Ева, я не делала сок из сливы, у меня нет ее столько много.
Но сделала яблочное пюре с алычой и воспользовалась твоим популярным способом , т.е. взяла в помощь дуршлаг.
Пришла тебе сказать спасибо.
Ну и баночки свои тебе принесу, можно?
Пюре из яблок и слив
http://forum.say7.info/post5407100.html#5407100
Ева, ты брала терен, это алыча или другой сорт слив?

Yeva64 писал(а):

За раз? Ну... рекорд был, кажется, 25 3-литровых банок.

вот уж действительно рекорд

Yeva64 писал(а):

Главное, вовремя входить в роль "слабой" женщины...

похоже,актриса из меня никудышная

Как вы думаете - а из терна будет так же вкусно как из слив ? Не знаю куда ведро терна деть ;(

Vkusniasha писал(а):

Не знаю куда ведро терна деть

пока Евочки нет,хочу посоветовать сделать из терна соус ткемали от Евы- супер
на мой взгляд сок из терна "не айс"
а еще ,Анечка,если есть место в холодильнике неплохо заморозить терн,он потом очень вкусный(сама не делала,но соседки все делают и не нарадуются зимой )

Vkusniasha писал(а):

Не знаю куда ведро терна деть

пока Евочки нет,хочу посоветовать сделать из терна соус ткемали от Евы- супер
на мой взгляд сок из терна "не айс"
а еще ,Анечка,если есть место в холодильнике неплохо заморозить терн,он потом очень вкусный(сама не делала,но соседки все делают и не нарадуются зимой )

Привет, Евочка!
Ходить в гости -так ходить! Я снова к тебе
На этот раз сок из алычи, решила принести сюда, к родственнику сливе


Закрыла в 2-х литровых, вкуусно!
Спасибо, дорогусик, за твои рецепты!

Buinichka писал(а):

Ева! подскажите, пожалуйста, мне как начинающей хозяйке, какие примерно пропорции слив воды и сахара должны быть и можно ли закрывать завинчивающимися крышками банки или обязательно закатывать??

Олечка, винтовыми крышками закрывать можно, если они у тебя действительно хорошие и закрывают герметично. Сливовый сок не капризный, поскольку содержит много кислоты.
Я винтовыми просто не рискую, потому что у меня они б/у.

Что касается пропорций, то это невозможно, солнышко...
Слива бывает очень разная - и на вкус (сладкая, кислая), и по сочности...
Кроме того, ты можешь закрыть как концентрированный сок (который потом надо будет разбавлять водой), так и готовый к употреблению. А от этого тоже меняется количество воды и сахара!

Просто пробуй!
Как я и писала в рецепте, если ты хочешь закатать концентрированный сок, то воды не надо добавлять много, но сахара должно быть побольше, чтобы потом при добавлении воды было вкусно. А если хочешь готовый для питья, то это проще - добавить воды и сахара столько, чтобы его приятно было пить (по густоте, сладости, кислости)...

Как-то так... Не бойся, количество воды и сахара никак не влияет на устойчивость закатки, а только на вкус, который можно "доводить" и позднее, при употреблении...

Надеюсь, помогла...

===================================

irina-s писал(а):

ва, я не делала сок из сливы, у меня нет ее столько много. Но сделала яблочное пюре с алычой и воспользовалась твоим популярным способом , т.е. взяла в помощь дуршлаг.

Понятно...
А я-то думаю, что это за слива, что такой сок получился, розовый...

irina-s писал(а):

Пришла тебе сказать спасибо. Ну и баночки свои тебе принесу, можно?

Как это "можно"??!! Нужно!!!
Спасибо, дорогулик!!!!!!

irina-s писал(а):

Ева, ты брала терен, это алыча или другой сорт слив?

Понятия не имею...
Но слива - она и в Африке слива...

====================================

Vkusniasha писал(а):

Как вы думаете - а из терна будет так же вкусно как из слив ? Не знаю куда ведро терна деть

Если он вкусный, то сок тоже будет вкусный!!
А если не очень, то лучше сделать ткемали (посмотри в моих рецептах)...

====================================

Лидия-57 писал(а):

пока Евочки нет,хочу посоветовать сделать из терна соус ткемали от Евы- супер

О! Точно!!! Ты абсолютно права, Лидусик!

Лидия-57 писал(а):

похоже,актриса из меня никудышная

Тренируйся!!!!!!

===================================

ЛюсяВа писал(а):

Ходить в гости -так ходить! Я снова к тебе

Да уж!!! Балуешь меня!!

ЛюсяВа писал(а):

сок из алычи, решила принести сюда, к родственнику сливе вкуусно!

Вот как раз девочки спрашивали про алычу!!!

ЛюсяВа писал(а):

Спасибо, дорогусик, за твои рецепты!

На здоровье, Людочек!!!!
И тебе спасибо, солнышко!!!!!!!

Евочка, приветик дорогая!!!
Пришла сказать тебе огромное СПАСИБИЩЕ за такой хороший рецептик.
Вообщем отчитываюсь, сока сделала аж 53 литра.
Готовлю как всегда БАКАМИ



Сливы в этом году у нас было очень много. Ну и куда ее, конечно на сок пошла, компотов закрыла много и конечно винца поставила.







Рецепт ушел в нашу семью навсегда
Мои просили тебе передать

Любаша П писал(а):

Евочка, приветик дорогая!!! Пришла сказать тебе огромное СПАСИБИЩЕ за такой хороший рецептик.

Привет, Любаша!!!
На здоровье, солнышко!!!!

Любаша П писал(а):

сока сделала аж 53 литра. Готовлю как всегда БАКАМИ

Наш человек!!

Спасибо за фоточки, дорогуля!!

А цвет у тебя светленький, нежный... У меня аж темно-бордо!
Интересно, какая у тебя слива? Кожица, видно, светлая....

Yeva64 писал(а):

На здоровье, солнышко!!!!

Спасибо дорогая!!!

Yeva64 писал(а):

Наш человек!!

Yeva64 писал(а):

А цвет у тебя светленький, нежный... У меня аж темно-бордо! Интересно, какая у тебя слива? Кожица, видно, светлая....

Евочка, а слива розовая, сладенькая, форма кругленькая. Сорт неизвестен.
Еще делала партию из чернослива, тот сок темнее будет.
Из терна поставили немного винца

А твой сок сделан из терна, вот он и темный получился.

Спасибо тебе большое за такую вкусняшку!!!!

Любаша П писал(а):

слива розовая, сладенькая, форма кругленькая. Сорт неизвестен.

Понятно...

Любаша П писал(а):

Спасибо тебе большое за такую вкусняшку!!!!

На глаз---- рассмешили!!!
Даже Коментарии читать не буду!!!
Выхожу!!!

Привет, Светик!
Честно говоря, ты меня озадачила...

Светик7773 писал(а):

На глаз---- рассмешили!!!

Это хорошо или плохо?
И что значит "на глаз" ?

Светик7773 писал(а):

Даже Коментарии читать не буду!!!

Почему? Потому что рецепт сильно понравился или совсем наоборот?!

Светик7773 писал(а):

Выхожу!!!

Куда?! Явно на какую-то тропу... Но тропу чего?.. Вот в чем вопрос...

Приветики всем!
Евушка, хочу попробовать сливу с абрикосом как думаете стОит? Есть ли у вас такой опыт? Вы у нас девушка опытная

Привет, Беллочка!!

Belambr писал(а):

хочу попробовать сливу с абрикосом как думаете стОит?

Бел, можно-то можно, конечно... Но тут главное - пропорция слив и абрикосов... Если делать поровну, то боюсь, что от абрикосов не останется ни цвета, ни вкуса, ни запаха... Все перебьет слива!
А вот если делать в основном абрикосы и только чуууть-чуть добавить слив, то тогда будет отлично! Слива даст небольшую кислинку и немного добавит цвета - розоватого...

Дерзай!

Евочка, я к Вам с большой-пребольшой благодарностью!
Закатала сегодня 11 (одинадцать!) 3-х литровых банок - 35 литров и это только с одной сливки (дерева)!
Раньше пользовалась соковаркой, но таааак муторно, не на мой характер. а Ваша идея с дуршлагом - просто восторг. спасибо Вам, дорогая, Ваши рецепты обожаю
Как делала: моя любимая каЗдрюлька 11 литровая (и одно попугайское крылышко ))), где-то 4 кг слив, затем воды не доливая литра 2 до края; закипело, выключила, оставила остывать в кастрюле, потом через дуршлаг протерла - легко, кстати, и быстро! Сначала использовала лопаточку широкую такую коротенькую от мультиварки, затем руцями. Жмых залила 2 литрами кипятка, снова через дуршлаг. Затем все смешала: первый и второй отжим, добавила 3 чашки 300 грамммовых сахара - люблю концентрированные соки и компоты, очень сильно экономят и время, и силы, и банки, и крышки )))).
И, на плиту - кипятится, по банкам через верх и в одеялки, пледики. Поэтому пальтреты готового продукта покажу завтра, как остынут. А пока покажу главного помощника, специально купила для этих целей. хвастаюсь : [/img]
Буду делать еще несколько забегов, благо слив у нас в этом году и ткемали обязательно!
Из одной закладки-кастрюльки получается 3,5 банки совершенно обалденного концентрированного сока с мякотью! а цвет! а запах! вдула, наверно литра 2 сама за день, правда-правда!
Yeva64 Евонька, спасибоспасибоспасибо!

Руня777 писал(а):

Евочка, я к Вам с большой-пребольшой благодарностью! Закатала сегодня 11 (одинадцать!) 3-х литровых банок - 35 литров

Ух ты!!!!!!!!
ЗдОрово!!!
Ирочка, я страшно рада, что рецепт пригодился!!!

Руня777 писал(а):

Раньше пользовалась соковаркой, но таааак муторно

О,да....

Руня777 писал(а):

Ваша идея с дуршлагом - просто восторг

Руня777 писал(а):

спасибо Вам, дорогая, Ваши рецепты обожаю

На здоровье, моя хорошая!!!!!!!!! Это ТААААК приятно!!!!!

Руня777 писал(а):

люблю концентрированные соки и компоты, очень сильно экономят и время, и силы, и банки, и крышки

Совершенно верно!!!

Руня777 писал(а):

пальтреты готового продукта покажу завтра, как остынут.

Давай!!!!!! Жду!!

Руня777 писал(а):

А пока покажу главного помощника, специально купила для этих целей. хвастаюсь :

Красавец!!!!!!

Руня777 писал(а):

Буду делать еще несколько забегов, благо слив у нас в этом году и ткемали обязательно!

Руня777 писал(а):

Из одной закладки-кастрюльки получается 3,5 банки совершенно обалденного концентрированного сока с мякотью! а цвет! а запах! вдула, наверно литра 2 сама за день, правда-правда!

Я рада, солнышко, что он так тебе понравился!!!!!!! Просто млею....

Руня777 писал(а):

Евонька, спасибоспасибоспасибо!

Ирочка, сто раз на здоровье!!!!!!!!
И тебе ОГРОМНОЕ спасибо за столь приятный отзыв!!!!!!!!!!!

Но фоточку жду!!!

Евонька, вот первые 3 баночки, остальные еще горячие, групповой портрет обещаю сделать, как остынут остальные, для наглядности

Руня777 писал(а):

Евонька, вот первые 3 баночки

ПрЭлЭстно... ПрЭлЭстно...

Руня777 писал(а):

групповой портрет обещаю сделать

Жду, Ирочка!!

Ева читаю ваши темки с рецептами как самые интересные книги.Так здорово все описано и показано Притом одно и тоже по нескольку раз и не надоедает
У нас прям сливопад.но слива многая внутри с жителями ненужными..так что придется от косточек ее освобождать и жителей выгонять...увы.. Но думаю это того стоит.Уж оченнь аппетитно выглядит сок В том году не получилось сделать ..слив мало было и все както сьелось ..Придется в этом году наверстывать упущенное)))
Спасибо за вкусные рецепты


Осилила сегодню одну миску на 8литров (уж сколько там слив было не знаю)Закрыла 8 литров..На удивление небольшая тарелка набралась червивых а остальные надрезала все по косточке полностью -чистые.так что выколупывать не пришлось!!!Но и повозиться пришлось.Но оно того стоит!!!Вкусно!!!Вечером собрала еще сливы...Меня ждет целое ведро и еще такая же миска....