Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Yeva64 писал(а):

Мне уже подвальчик пристроить хоцца... Приспичило уже...

а старшенькая???? она уже институт закончила,птица свободная, с дипломом в кармане

Julia & Ko писал(а):

а старшенькая???? она уже институт закончила,птица свободная, с дипломом в кармане

Вылетаем тчк пакуйте чемоданы тчк

Юльчик, только ты мне ссылку на мою собственную галерею дала... В коей моих невесток пока нет...
Но я женщина оооочень сообразительная, пошла в твою галерею...

Yeva64 писал(а):

Вылетаем тчк пакуйте чемоданы тчк

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-20369511.html][/URL]

Yeva64 писал(а):

только ты мне ссылку на мою собственную галерею дала... В коей моих невесток пока нет... Но я женщина оооочень сообразительная, пошла в твою галерею..

Ева, а я нажимаю на ссылку, к себе попадаю ну, да ладно! пошла я к тебе в в гости в приправку перечную

Julia & Ko писал(а):

а я нажимаю на ссылку, к себе попадаю

Правда??? Как интересно... А я к себе!

Julia & Ko писал(а):

пошла я к тебе в в гости в приправку перечную

Неужели с подарочком?!!
Побежала...

Yeva64 писал(а):

Правда??? Как интересно... А я к себе!

а я серьезно

Julia & Ko писал(а):

а я серьезно

Да я знаю, Юль.. Просто по этой ссылке каждый попадает в СВОЮ галерею!!

Yeva64 писал(а):

Просто по этой ссылке каждый попадает в СВОЮ галерею!!

ну вот... хорошо. что ты догадливая

Julia & Ko писал(а):

хорошо. что ты догадливая

Конечно, хорошо... А то был бы просто конец света...

Yeva64

Дорогая Ева!

"Обнаружила" Ваш рецепт сливового сока. к сожалению уже поздно, но ничего, доживем до будущего урожая и сделаем.
Меня, как и всех, наверное, поразила фотка ваших "закромов родины".
И вот, на Вашей фотке я увидела компот, по-моему из абрикосов (может быть ошибаюсь). Не могли бы Вы как-нибудь написать подробный (как всегда) и увлекательный рецепт приготовления компота из абрикосов. А если это уже где-то было, то не могли бы дать ссылку.

Заранее спасибо!

P/S. Ева!
Мне кажется, что Ваши увлекательные и красочные рецепты требуют отдельного издания. В таком красочном фотоальбоме большого формата (в смысле не стандартной книжки), а такие, знаете как с репродукциями картин.

Спасибо Вам за Ваш труд!

Ой, Олечка!!!!! А я думала, ко мне муЖЖЖчина пожаловал.... Аж разволноваласяяяяя.....

БОРИСЫЧ писал(а):

"Обнаружила" Ваш рецепт сливового сока. к сожалению уже поздно, но ничего, доживем до будущего урожая и сделаем.

Жаль.. Оль, а почему только сливовый?.. У меня еще и рецепт абрикосового сока есть, и вишневого... Это я так... на всякий случай... чтоб вовремя “обнаружила”...

БОРИСЫЧ писал(а):

Меня, как и всех, наверное, поразила фотка ваших "закромов родины".

Спасибо, солнышко, это очень приятно!

БОРИСЫЧ писал(а):

И вот, на Вашей фотке я увидела компот, по-моему из абрикосов (может быть ошибаюсь). Не могли бы Вы как-нибудь написать подробный (как всегда) и увлекательный рецепт приготовления компота из абрикосов. А если это уже где-то было, то не могли бы дать ссылку. Заранее спасибо!

Олечка, да тут и рецепта никакого нет! У меня самая простая и быстрая технология, ну и самая полезная, потому что минимум тепловой обработки... Она называется – САМОСТЕРИЛИЗАЦИЯ! Причем я так закрываю ВСЕ компоты, не только из абрикосов! Персики, сливу, вишню, любые ягоды.... и ассорти...
Сейчас я тебе быстренько “нарисую”, ладно?... А то открывать для этого тему, правда, не стОит...

КОМПОТЫ

- Фрукты и ягоды просто моем и оставляем на решете откапываться... Крупные фрукты порезать, абрикосы пополам, персики на 4 части, яблоки, айву – на 6-8 долек... Можно чистить, а можно и нет!

- Варим сиропчик, не очень сладкий! По вкусу – как сладкий чай! Ну может совсем чуточку слаще.. Если любите сладкие компоты – делайте слаще, на здоровье...

- Берем банку - ГОРЯЧУЮ (ошпариваем либо выдерживаем в духовке при 100С минут 10), засыпаем на 1/4-1/3 фруктами и ягодами. Заливаем кипящим сиропом ДО ГОРЛА (чтоб чуть перелилось!), быстро накрываем горячими (ошпаренными) крышками и закатываем. Переворачиваем и под одеало на ночь!
Потом берем следующую банку...

- Банки для этой технологии подходят ТОЛЬКО 3-хлитровые !!!! Иначе компот быстро остынет и “самостерилизации” не произойдет! Компоты меньшего литража придется стерилизовать!

- Если фрукты крупные (крупно порезаны) или не очень нежные, очень крепкие (айву), лучше их перед закладыванием в банки подержать 3-5 минут в кипятке (бланширование). Причем только порцию на одну банку! Положить в дуршлачок и в кастрюлю с кипятком, вынуть и в банку. Сразу залить сиропом и закатать.
Мелкие или нежные фрукты (абрикосы), ягоды – в этом не нуждаются!

- Фрукты и ягоды красных цветов и/или с кислинкой (слива, вишня, ягоды) хранятся отлично, поскольку содержат достаточно кислоты! А прочие (те же абрикосы) немного капризны, поэтому (особенно если нет прохладного места для хранения) лучше после закладки в банку сыпануть туда щепотку лим.кислоты, а потом залить..

Вот, собственно, и все мои “секреты”!

Если будут вопросы, всегда рада помочь! Обращайся, не стесняйся, Олечка!!!

БОРИСЫЧ писал(а):

Мне кажется, что Ваши увлекательные и красочные рецепты требуют отдельного издания. В таком красочном фотоальбоме большого формата (в смысле не стандартной книжки), а такие, знаете как с репродукциями картин. Спасибо Вам за Ваш труд!

Ой, тебе спасибо, дорогая моя!!! Может сподоблюсь когда-нибудь… Но на это столько времени нужно… И солидный спонсор!!

Олечка, и со мной на "ты"..

Спасибо огромное за такой подробный ответ.

БОРИСЫЧ писал(а):

Спасибо огромное за такой подробный ответ.

Не за что, Олечка! Дерзай!

Yeva64 писал(а):

Банки для этой технологии подходят ТОЛЬКО 3-хлитровые !!!! Иначе компот быстро остынет и “самостерилизации” не произойдет! Компоты меньшего литража придется стерилизовать!

компоты -маринады всегда делаю только в 1 л банках(большего размера просто не съедаются ), так вот в этом году делала ради эксперимента компотик из красной смородины и вишни НЕКОНЦЕНРИРОВАННЫЕ ( 100 г на 1 л банку-супротив 250 обычных г ) и НЕ стерилизовала- лень было- закидала ягоды в стерильные банки и залила кипящим сиропом, закрыла, укутала в 2 пледа- до полного остывания( получилось 1,5 суток) стоят в квартире пока прекрасно, думаю, что и дальше ничего с ними не случится

Юльчик!!!!!!!!!
Дорогулик, как хорошо, что ты появилась!!!!!!!!!! Я прям уже соскучилась по тебЮ...

Julia & Ko писал(а):

НЕ стерилизовала- лень было

У нас в квартире очень тепло зимой.. Я бы не рискнула..
Хотя именно твой вариант - красная смородина + вишня - продержится, потому как там кислоты достаточно! А вот абрикосы я бы так никогда не сделала бы..
Юлечка..

Yeva64 писал(а):

Дорогулик, как хорошо, что ты появилась!!!!!!!!!! Я прям уже соскучилась по тебЮ...

я училась, бывала наскоками, со след. недели выхожу на работу дома "сидеть" уже сил нет

Yeva64 писал(а):

У нас в квартире очень тепло зимой.. Я бы не рискнула.

сейчас открыты все окна(отопление дали) темепература 28*С, зимой чуток пониже...а храню все в комнатах-сама знаешь

Yeva64 писал(а):

А вот абрикосы я бы так никогда не сделала бы..

учту! на абрикосовый к тебе приеду

Julia & Ko писал(а):

я училась

Да ладно.... Ну и чему научилась??

Julia & Ko писал(а):

на абрикосовый к тебе приеду

Ааа.. вы всё грозитесь... Москва - динамо...

Yeva64 писал(а):

Да ладно.... Ну и чему научилась??

сертификат педиатрии подтверждала

Yeva64 писал(а):

Ааа.. вы всё грозитесь... Москва - динамо..

Julia & Ko писал(а):

сертификат педиатрии подтверждала

Всю жизнь кому-то что-то "доказываем"....

Юльчик!!!!

Yeva64 писал(а):

Всю жизнь кому-то что-то "доказываем"..

так видишь, гос-во обязывает каждые 5 лет подтверждать...еще пару разочков и все, хватит! пенсия

Пенсия... это как сказано??

Так - Пенсия... ??

Или так - Пенсия!!!!!!! ??

Yeva64 писал(а):

Или так - Пенсия!!!!!!!

именно так! Даже если и увеличат в России пенсионный возраст , в 55 уйду все равно, на социальный минимум особой разницы не будет

Julia & Ko писал(а):

на социальный минимум особой разницы не будет

Может через 15 лет и будет! У руководства страны планов громадьё....

ЕВА!!!! это не сок-это песня!!! Я не являюсь поклонницей слив, но после такого сока, я ею стала. спасибо за чудный рецепт!!! знаю, что еще несовсем время для сливового компота, но я же экспериментатор
вот мой скромный отчет........но продолжение следует

фото с телефона, т.к. камера благополучно забылась у родителей

karilek писал(а):

ЕВА!!!! это не сок-это песня!!!

УРА!!!!!!!!!

karilek писал(а):

Я не являюсь поклонницей слив, но после такого сока, я ею стала. спасибо за чудный рецепт!!!

На здоровье, солнышко!!!!
Я страшно рада!!!!!!!!!!!!

Спасибо за такой приятный отзыв, Каринчик!!!!!!!!!!