Сливовый сок натуральный (с мякотью)

Yeva64

Ева

Ереван, Армения

Buinichka писал(а):

Ева! подскажите, пожалуйста, мне как начинающей хозяйке, какие примерно пропорции слив воды и сахара должны быть и можно ли закрывать завинчивающимися крышками банки или обязательно закатывать??

Олечка, винтовыми крышками закрывать можно, если они у тебя действительно хорошие и закрывают герметично. Сливовый сок не капризный, поскольку содержит много кислоты. Wink

Я винтовыми просто не рискую, потому что у меня они б/у. Smile

Что касается пропорций, то это невозможно, солнышко... Embarassed

Слива бывает очень разная - и на вкус (сладкая, кислая), и по сочности...
Кроме того, ты можешь закрыть как концентрированный сок (который потом надо будет разбавлять водой), так и готовый к употреблению. А от этого тоже меняется количество воды и сахара! Wink

Просто пробуй! praising

Как я и писала в рецепте, если ты хочешь закатать концентрированный сок, то воды не надо добавлять много, но сахара должно быть побольше, чтобы потом при добавлении воды было вкусно. А если хочешь готовый для питья, то это проще - добавить воды и сахара столько, чтобы его приятно было пить (по густоте, сладости, кислости)...

Как-то так... Не бойся, количество воды и сахара никак не влияет на устойчивость закатки, а только на вкус, который можно "доводить" и позднее, при употреблении... Wink

Надеюсь, помогла... praising

===================================

irina-s писал(а):

ва, я не делала сок из сливы, у меня нет ее столько много.
Но сделала яблочное пюре с алычой и воспользовалась твоим популярным способом , т.е. взяла в помощь дуршлаг.

Понятно... girl_haha