Бастурма

не знаю...определить налет не могу, может и плесень ..
благородная как на сыре, ага
на вкус - писала уже, еще сыроватый вкус,на зубах мягкий еще довольно, явно не готово, да и если это был бы вкус готового мяса, тогда я была б разочарована, если честно, сырокопченая колбаса из магазина вкуснее))))) так что жду готовности
налет выступил сверху, да, поверх специй...
еще совпадение такое: как раз в этот день я ненадолго все доставала из холодильника, чтоб влагу там убрать, выключала холодильник, потом все обратно убрала, может смена тмператур, но ведь это минут на 10 всего...
да и сменила положение температуры в холодильнике с 4 на 2...
ой не знаю уже на что и думать....