Тыквенные бискотти

loranas писал(а):

На счёт совета, Яночка, к сожалению я ещё не купила пульверизатор, когда нужен, как обычно, не попадается на глаза. Но, думаю, можно смело пробовать, сухарики это испортить не должно.

Ларочка, я ни разу не слышала о таком способе И обязательно попробую! Я после того, как попробовала летом впервые испечь Катюшины бискотти, просто пришла от этого вида выпечки в восторг! Обязательно испеку твои, тем более что тыквы много

loranas писал(а):

Яночка, ты очень внимательна, мне это ооочень приятно! Действительно, эти бискотти полубисквитные!

Ларисочка, я несколько раз смотрела фото И мне показалось, что структура у них немножко другая, поэтому меня это заинтересовало

loranas писал(а):

Даже не знаю, можно ли назвать их мокрыми, может, влажноватыми было бы правильнее

Действительно, это именно то слово Я думаю, что Катюше они бы тоже очень понравились - почти уверена, что ей должны понравиться такие

loranas писал(а):

Яночка, если положить меньше сахара, то можно даже получить "тыквенный хлебушек"

Оооо, хлебушек - это вообще отдельная тема Мне уже снится болталка хлебопеков

loranas писал(а):

А после выпечки полена, как дашь ему остыть, режутся легче, почти не крошатся

Я никак не могу уловить эту тенденцию - почему-то у меня один бискотти режутся ровно, а другие - сильно крошатся Хотя я читала у Селезнева, что так иногда и должно быть... Не знаю... Попробую, как будет с этими

loranas писал(а):

Ещё хочется отметить, что я боялась сушить нарезанные кусочки долго, т.к. у меня плита сразу жарит.

У меня тоже плита жарит. А у мамы очень хорошая современная плита - я приезжаю к ней и готовлю с удовольствием Для бискотти включаю на пару мину обдув - как они красиво покрываются слегка коричневатой ровной корочкой - залюбуешься Моя же духовка, если дать больше температуры, начинает просто и банально подпаливать.

loranas писал(а):

А мне тааак хотелось сохранить их желтенький вид без румянца. Это была потребность души в чем-то солнечном и веселом

Ларочка, они у тебя очень солнечные получились! Тыква передана в тесте идеально

loranas писал(а):

Яночка, надеюсь, что я смогла передать тебе их структуру?

Конечно, спасибо большое!!!! Я думаю, что скоро я приду к тебе с отчетом Вот только закончу с консервацией на днях. Она, конечно, отнимает очень много времени...
Лорик, мне очень приятно к тебе всегда заходить