Хлеб на газированной воде (из любой муки)

Лена, колоссальное Вам спасибо за этот рецепт, подробное описание и комментарии!

Первый раз в жизни пекла хлеб. Сделала из спельтовой цельной муки с водой и солью. Очень было интересно, что получится. И получился чудесный хлебушек. Очень вкусно с оливковым маслом его кушать - даже просто так.
А вот и фотография.

P.S. Сейчас в духовке еще один: из ржаной, спельтовой и пшеничной цельной муки, с семечками, тмином и кориандром.