Пирожные с фруктами «Ассорти»

Светлана , потрясающий отчет!!!
Мне тааааааааак приятно!!!
Рада что все получилось и, главное, понравилось!!!

* Светлана * писал(а):

разместились на решетке в 3 ряда...

я обычно ставлю на противень, мне кажется они так устойчивее стоят

* Светлана * писал(а):

Они у меня такие пышные стали..

Да, это тесто очень хорошо поднимается!

* Светлана * писал(а):

Решила от фольги освободить, т.к побоялась, что станут мокрыми...

В следующий раз можешь не бояться и смело оставлять в фольге, они не сыреют, там просто неоткуда взяться лишней влаге - тесто заполняет все выемочки в фольге, и все прекрасно сохраняется даже не один день (у меня и по три дня задерживались, и при этом были как свежие!!! ). Да и подавать в фольге, на мой взгляд, гораздо симпатичнее и интересней.

* Светлана * писал(а):

Да... Еще...Фольга оказалась мягкой у меня и некоторые стеночки выпрямлялись, что немного сказалось на форме... В следующий раз буду делать из 2-х слоев фольги...

Что касается фольги, я использовала такую

она высокопрочная, толщиной 12 мкм.
Поэтому когда будешь покупать фольгу, обрати внимание на толщину (чаще всего толщина указана на этикетке), потому что обычная фольга 7-8 мкм ,вот ее наверно стоит делать в два слоя. Я видела в продаже фольгу в 15 мкм, но это уже профессиональная, рулон большой и стоит довольно дорого.
К слову сказать, советская фольга - 30 мкм!!!!!!!!!!! Вот это была вещь!!! Броня!!!!
Еще одна причина почему стеночки у формочек стали выпрямляться при выпечке, это, как мне кажется, из-за того что они были широковаты, попробуй в следующий раз взять для приготовления форм более узкий стакан, получится больше сборочек, которые и сделают формочку прочнее.

* Светлана * писал(а):

Тут сынок на обед нагрянул и тебе большое спасибо !!! Он сказал, что очень понравилось тесто... А яблочко просто тает во рту... В общем, буду делать теперь... Спасибо тебе, дорогая, что поделилась такой вкуснятиной...

Светлана, на здоровье!!! Очень рада что пришлось по вкусу!!
Еще раз спасибо за такой подробный и красивый отчет!!!