Мои слоёные пирожки «Ассорти»

Настя! Вообще сыр любой твёрдый , но здесь был остаток от Ольтермани (не знаю правильно ли я написала его название...).
Я давно не делала эту начинку.В следующий раз сметану не положу (очень разжижила начинку, пришлость добавлять связующее), а обойдусь сырым яйцом.