Мои слоёные пирожки «Ассорти»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
09 Сен 2011 19:59
 |
t a s m i
 Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад   |
|||
 Предлагаю вариант моих слоёных пирожков с курагой и сыром. Т Е С Т О: 1 пачка готового слоёного дрожжевого теста и 1 яйцо (желток - на смазку, а белок - для склеивания краёв пирожков). Н А Ч И Н К И: 1) * курага (размочить, нарезать ножницами кубиками, припустить немного в воде, можно с добавлением сливочного масла ~ 5 мин.), * изюм чуть-чуть (но не обязательно), * 1-2 ст.л. молотого миндаля, - 1-2 ст.л. витамина "Лимон провёрнутый , с сахаром", см. здесь: http://forum.say7.info/topic47241.html. 2) * тёртый сыр, * чуть-чуть сметаны (или сливочное масло) для связки, * сырое яйцо, * если начинка получится жидковатой, добавить крахмал или муку).  Пирожки с курагой (начинка получилась бесподобная)  Пирожки с сыром , за идею оформления (насечки) - спасибо автору, см.здесь: http://forum.say7.info/topic13238.html  Выпекать при 210-220°С ~15-20 минут.    Горяченькие ещё... Приятного аппетита !!! |
||||
|
09 Сен 2011 21:03
|
NBW
 Россия. Москва |
|||
|
Танюша!Просто произведение искусства!Пирожки славные и по виду очень вкусные.Утяну себе парочку к чайку!Можно?Спасибо!!
 |
||||
|
09 Сен 2011 21:11
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Надюша !
С удовольствием ... , угощайся , сама приступаю сейчас к их дегустации. 
Спасибо за такие отзывы !!! |
||||
|
10 Сен 2011 0:45
|
Keily
 Ольга 65 лет Пенза |
|||
|
avs2219
Татьяна, как ты заворачиваешь пирожки с курагой, я тоже делаю (кстати, может пригодится): http://forum.say7.info/topic5120.html А вот за треугольнички - спасибо, не догадалась бы  
P.S. Мне в сырную начинку нравится еще добавлять зеленый лук и петрушку  |
||||
|
10 Сен 2011 0:56
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Ольга! Я не сделала фото, торопилась, была плохая погода, не было света.
Начинку класть в центр, распределяя её как бы по диагонали (от одного угла в другой), в двух других свободных углах - на одном делаем разрез, один свободный угол просунуть в разрез другого. Вообще это просто и хорошо видно на рисунке. Если бы я знала, что возникнут вопросы, сделала бы фото. Вот, в "Пирожках по-прибалтийски", там эти уголки наложены один на другой, а у меня также, только просунуты в разрез. Спасибо, что заглянули ... и за корректировочку к сырной начинке ... !!!  |
||||
|
10 Сен 2011 1:03
|
Keily
Ольга 65 лет Пенза |
|||
|
avs2219
Да нет, Танюш, мне все понятно. А почему на Вы? Здесь все по-простому |
||||
|
10 Сен 2011 1:19
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
Олечка! Я это машинально произнесла. |
||||
|
10 Сен 2011 2:33
|
mamulkakt
olga 67 лет Израиль |
|||
|
Ой,как хочется попробовать...да с душистым чайком...Красота...
  |
||||
|
10 Сен 2011 11:13
|
корделия
 елена 56 лет Ростов |
|||
|
Танюш, пирожочки славные!
Возьму на заметочку с удовольствием!  |
||||
|
10 Сен 2011 11:17
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Ольга !
Елена !
Девчата... !!!   |
||||
|
10 Сен 2011 12:38
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||
|
avs2219
Танечка, пирожки очень аппетитные! Спасибо!  |
||||
|
10 Сен 2011 13:33
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
Олечка...!!! Спасибо...!!! |
||||
|
11 Сен 2011 1:28
|
Зубами
 Анастасия Москва |
|||
|
Очень аппетитные пирожки
а какой вы сыр используете для слоек? |
||||
|
11 Сен 2011 1:40
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Настя! Вообще сыр любой твёрдый , но здесь был остаток от Ольтермани (не знаю правильно ли я написала его название...).
Я давно не делала эту начинку.В следующий раз сметану не положу (очень разжижила начинку, пришлость добавлять связующее), а обойдусь сырым яйцом. |
||||
|
12 Сен 2011 1:08
|
Зубами
Анастасия Москва |
|||
|
Спасибо,мне очень захотелось испечь такие слойки,но я вспомнила,что как то раз у меня какой то сыр подгорел
 . А Ольтермани у меня как раз есть |
||||
|
04 Окт 2011 15:57
|
Пинфир
 Фая 77 лет Израиль |
|||
|
Танечка,здравствуй!Очень захотелось пирожков,представляю как вкусно,Вот приедут дети в гости,то я и испеку.Даже,думаю,взять их на пикник,как раз,то что надо в дорогу. СПАСИБО!
|
||||
|
04 Окт 2011 20:25
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Фая, спасибо, что зашла... сделай..., очень вкусная получилась начинка из кураги, именно по моей технологии... , а из сыра... - лучше смешать сыры разные (если есть возможность) и добавь зелени...
Удачи тебе... 
 |
||||
|
04 Окт 2011 20:27
|
nata69
 Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|||
|
Тань,пирожочки классные!
обожаю с курагой,но слоеные еще не делала 
надо исправляться  |
||||
|
04 Окт 2011 20:39
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Наташа! Сегодня пекла расстегайчики по рецепту Ивановны, отчиталась наполовину, а тут всё новое... на форуме..., мои слоечки опять вниз улетают..., а тут смотрю ты зашла...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]  [/url]
|
||||
|
31 Дек 2011 0:16
|
Пинфир
Фая 77 лет Израиль |
|||
|
Танечка!Сделала твои пирожки!Очень-очень вкусненько получилось,очень понравилась начинка из кураги.СПАСИБО тебе!
С Новым 2012 ГОдом! Желаю здоровья,успехов во всех твоих делах,исполнения всех желаний!    |
||||
|
02 Янв 2012 19:53
|
t a s m i
Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
Фая! Я рада , что не прошла мимо моего скромного и забытого рецептика..., начинка эта действительно очень удачная, особый вкус и кислинку ей придает мой "Лимон провёрнутый, с сахаром"... Спасибо за отзыв... 
[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html]  [/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-850128903.html] [/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-710959719.html]  [/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-710981895.html]  [/url] |