Gveret
Anna
80 лет
Израиль-Белоруссия
Моя мама всегда говорила,хочешь прозрачный бульон ,вари на маленьком огне. Мой муж всегда со мной спорит. Он говорит,что китайцы все готовят на большом огне. Я тоже сливаю первую воду,но не всегда,а после некоторых проблем со здоровьем. Бульоны получаются очень прозрачными. Но солю я в самам конце. А проверяю готовность на прикус. Еще делаю метелку из зелени,на нее собирается пена,в конце эту метелку удаляю. Давно
не ем навар из костей и завидую Вам,Сергей. Папа очень любил,чтоб была сахарная косточка с мозгом.