Соление грибов. Общие принципы

Libelle писал(а):

имела в виду протухнут.не понятно все-таки написано,где эти 30 дней держать. Я ориентируюсь на вид и запах,но даже и недели много ..наверное подразумевалось,что 30 дней в холоде.Но сначала-то ,как и капусте ,их надо в тепле подержать, чтобы проквасились,вот про это кол-во дней и спрашиваю.

Так кто грибы в тепле держит??????????? Их надо исключительно в холоде солить... И с самого начала в холоде, грибы же не капуста, они не должны бродить..