Три варианта закуски из синеньких (баклажан)

Тетя Таня
Татьяна, "Синенькие фаршированные" их на закатку не надо я так понимаю настаивать, а сразу по банкам ? Чеснок нарезать меленько или через чеснокодавку, как вкуснее? И еще , у меня нет сельдерея зелени, только стебель, может его нарезать тонко или не пойдет?