Торт «Эстерхази»

Делала сегодня этот торт коллегам на работу в честь своего ДР.
Из указанных продуктов получилось 4 коржа, правда по 25 см. Сделала еще 2 коржа. С кремом были проблемы, масло видимо отделилось, или еще что то, короче при смешивании желтков и масло+сгущенка крем был зернистый, но при взбивании на водяной бане все вернулось на круги своя) пришлось немного обрезать края - на вкус отпад! и наконец самое большое разочарование - белый шоколад топиться никак не хотел, сливок налила примерно 2,5 ст.ложки, но на абрикосовом конфитюре он все время съезжал, лег не ровно, на вид просто ужас. Паутинку делать было не реально((( Именно этой паутинкой он меня и пленил. Пришлось быстро спасать ситуацию, на счастье в холодильнике оказалась упаковка клубники. На вид хорош, а как на вкус - сочетание орехов + абрикосовый джем + клубника завтра посмотрим)
позже отчитаюсь.