Карельские калитки (все гениальное просто)

Зефирка-Мармеладка

Мариша

37 лет
Куба, Гавана
Как же я люблю карельские пироги.....ммммм! Моя бабушка печет их! Рано утром , пока топится печка, она замешивает тесто (знаю,что на воде и мука ржаная с пшеничной 1:1). Раскатывает тесто очень тонко, овальной формы. В начинках конечно же картошка, ячневая крупа (замачивает ее бабушка в сметане), а еще ...творог - протертый через сито, смешанный с яйцом, сахаром и сметанкой! Мммм, это моя самая любимая начинка! Так же у моей бабушки в Тверской области пекут их с капусткой (мелко рубят ее с репчатым лучкоми и жарят на подсолнечном масле), а делают их в форме сочников, т.е. закрытыми и называются они капустники! Спасибо,что напомнили знакомую с детства вкуснятину! girl_in_love

 
13 Сен 2011 7:44

Страница 2 из 5