«Бисквиты» из сметанного теста

tatiana писал(а):

но с этим бисквитом намаялась.

Мне очень жаль

tatiana писал(а):

Вы понимаете "в умеренно нагретую духовку ", я прикинула и решила, что 160 градусов должно хватить.

С градусами дело ненадежное, уже давно всем на форуме известно, что духовки разные и градусники тоже Умеренно нагретая - это умеренно нагретая Хотя я его ставила и в горячую и в только что зажженую.

tatiana писал(а):

Намазала противень маслом, как считаю, больше чем достаточно. Но вышкрёбывала бисквит из него ножом, может пергаментную бумагу надо было взять.

Бумагу я не люблю, у меня именно к бумаге пристает все и тесто и не тесто. Пеку или в силиконовой форме или на слегка смазанном противне. Снимается моментально, ничего никогда не пристает.

tatiana писал(а):

но бисквит выше 1 см не поднялся, то есть как тесто налила, так и осталось.

Так поднялся на 1 см или " как тесто налила, так и остался " ?
Мой противень размером 28*26 см , высоту бисквита для рулета я никогда не измеряла, но на фото видно, что вполне нормальная для рулета. Также и у других девочек, которые пекли по этому рецепту.
tatiana, как видите я не знаю причины неудачи вашей выпечки, возможно дело в продуктах