Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

vesnyashka писал(а):

Евачка, мы не удержались... но выходных уже открыли баночку ткемали. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Это ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!

АНЕЧКА!!!!!!!! Солнышко!!! Как же ты меня порадовала!!!!!!!!

vesnyashka писал(а):

Зелень я особо не люблю, а тем более кинзу и когда проваривали сливы, то в "букетики" добавляли совсем немного кинзы и она в соусе хорошо чувствовалась, когда варили уже сам соус. И из-за этого я очень сильно переживала, что будет яркий вкус кинзы, но совсем нет... Вкус кинзы есть, конечно, но он только хорошо подчеркивает особый вкус соуса.

Я очень часто сталкиваюсь на сайте с НЕлюбителями кинзы! И всегда стараюсь восстановить ее "испорченную" репутацию... Она после обваривания имеет совершенно другой вкус и аромат!!! В нашей кухне есть блюда, которые вообще просто НЕЛЬЗЯ готовить без кинзы! Например, наш Спас...

Так что, твои ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ощущения, как НЕлюбителя кинзы, ОЧЕНЬ ЦЕННЫ для меня!!!

Но скажу еще раз, для справедливости , что именно в Ткемали можно вполне заменить свежую кинзу на кориандр! Укропа и кориандра тоже будет вполне достаточно! Можешь попробовать следующую партию так, может больше понравится?.. Или можно свежую измельченную кинзу добавить, но вначале, в букетики, не добавлять...
Экспериментируй!!!!!!!!!!

vesnyashka писал(а):

Вообщем мы уже подумываем про вторую партию закрытия ткемали (сливы пока у нас еще продаются, хоть и сладкие уже)!!!!!!!

УРА!!!!!!!!!!
А со сладкими сливами ты уже "воевала" , не впервой!!!

vesnyashka писал(а):

Но во второй раз я бы сделала соус немного гуще все-таки.

Ну, конечно, погуще лучше! Но ты же жидковатый ради мамы делала?.. Она уже тоже согласна на "погуще"?..

vesnyashka писал(а):

Еще раз спасибо за Ваши замечательные рецепты

На здоровье, солнышко!!!!!!!!!!
Это так приятно - быть кому-нибудь полезным!!!

Забегай со второй партией!