Болталка для хлебопёков

всем приветик!!!
Заглянула на секундочку...а тут Катюша с Нарочанским...

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я вот тут в замешательстве.. поставила опару на нарочанский. А она выросла за час в 2,5 раза

Кать - тут нужно было температуру снизить исскуственно ( для этого хлеба важно именно длительное брожение).
Ну раз так получилось - значит и замешивай раньше,а то перекиснет.
я если жарко на кухне - выставляю закваску и опару на балкон, идеальная температура около 20 тепла,можно и меньше,длительное брожение только улучшит его вкус.

Девочки - о-о-о-очень скучаю,но столько всего навалилось...
Всех люблю,целую и обнимаю!!!