Лечо нежное без уксуса и масла

Ну надо же! Только собралась разместить такой рецепт - и вдруг его увидела!
Даже назвать хотела тему похоже : Лечо без масла и уксуса.
Я его много лет делаю и всем очень нравится, на днях почти 40 банок сделала на зиму.
У меня так:
Расход продуктов:
2 кг помидоров, 3 кг перца, полстакана сахара и полторы ч. л. соли.
(Честно говоря, всё кладу на глаз и на вкус в 5-ти литровую кастрюлю, но перца уходит больше помидор: не будете же вы воду консервировать.)
Помидоры провернуть, поставить на огонь и варить 10 мин. после закипания. Соль, сахар.
Добавить перец, нарезанный полукольцами.
Когда закипит, подержать на огне еще 10 мин, разложить по банкам и закатать.

Банки я раньше прожаривала в духовке, а теперь в посудомоечной машине на максимальном режиме (70 градусов) мою и прямо оттуда достаю по баночке и раскладываю, крышки кипячу.

Всё стоит в квартире, никогда не портилось и не взрывалось.
Удачи!