Баклажановое лечо

Астраханочка писал(а):

У меня вопрос: крепко посолить баклажаны это сколько соли? и выход 18 банок какой емкости?

Оксана, прости сразу не ответила. Баклажаны складываю в тазик литров на 7 и заливаю водой, чтобы скрыло, соли наверно со стакан. Не пугайся, смысл этой соли оттянуть горечь и синь с баклажан, потом отжмёшь, увидишь какая вода синеватая, а баклалажаны не будут пересолёными.
Баночки у меня по 800 гр.
Очень надеюсь, что рецепт приголдится. Он у нас ходовой. Давно испробованный!