Консервированные помидорки

batta писал(а):

воду сливаем с помидоров в мойку, а в кастрюлю наливаем другую воду

Людмила, а зачем вы в мойку сливаете воду?????
Я уже 10 лет закрываю почти по Вашим пропорциям (только соли беру 3 ст.л. без верха, уксус - 2,5 ст.л. и не кладу лук, лавр.лист и т.д., только перец гор.), но я сливаю воду обратно в кастрюлю, пока кипятиться, туда сахар и соль, помешаю, закипит и в банку обратно, сверху уксус и закатываю. Разве так не быстрее, и сахар и соль прям в кастрюле можно размешать (литраж воды же уже известен).
А так соглашусь, помидоры ну ооооочччень вкусные, закрываю много банок, гости приходят и сразу ищут на столе мои помидоры.